夢の食べ放題　山形の手打ち蕎麦

手作り野菜をこの手で！

自然を感じながら野菜の声を聞きながら…
　　　　マイペースですが頑張って育てます。
　　　　　　　　小さな発見や感動を、伝えます！！

夢の食べ放題　山形の手打ち蕎麦

テーマ：おいしい山形

2013/01/13 22:57

蕎麦の国「山形」

手打ち蕎麦があたり前の、蕎麦屋が多いところです。

山形市から１時間、雪の少ない市内からは比べ物にならない雪の多さ

それでも、この雪のなか各地からの蕎麦好きが集まって来るんですね。

ここでまず出されるのが「キクラゲ」。プルプルの食感がたまりません

たぶん、ニシンなどと煮込んだ「昆布」。

山形では各地に在来野菜のカブが残っているのですが、そのカブを甘酢に漬けこんだ「カブ」です。ここでの楽しみは、この付け出しで、春の山菜シーズンではワラビやウルイなど季節の田舎料理が楽しめるんです。

これは大根の搾り汁。蕎麦のつけ出汁と合わせていただきます。大根のほのかな辛みが、蕎麦の味を引き出します。

いよいよ主役登場。お椀に盛られたたっぷりの手打ち蕎麦。やや太めの田舎蕎麦は、冬の冷たい水で〆てあり食感はしっかり固めの蕎麦に仕上がっています。

蕎麦湯で口を温めながら、ズルズルと…

さらにうれしいことに、このお店では１０５０円で
　　　　食べ放題

ごちそうさまでした～

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シフォンケーキ

2013/01/13 23:56

すっご～～い！＼(◎o◎)／!!!!

きくらげ、おいしそうですね～☆.☆。。。。

蕎麦の国、山形、、、ですか～・・・
『一杯のかけ蕎麦』って、山形のお話でしたかしら？
違っていたら・・・<m(__)m>ｽﾐﾏｾﾝ。。。

[Res]農業1年生

2013/01/14 01:17

美味しさもそうなんですが、いくらでも食べられるって魅力ですよね。今日も３杯いただきました。
Akemin

2013/01/14 10:32

高級生きくらげ
乾燥のと比べて、感想が言えないくらいおいしいですよね。
　　　　ψ(*｀ー´)ψ
赤カブの甘酢漬け、好きです！これ後引きますよね。

大根の絞り汁、好きです！

食べ放題で１０５０円って、魅力ですね。お腹苦しくなりそう、、。

で、、揚げ物はないんですか？、（;＾△＾）、ゲプッ

[Res]農業1年生

2013/01/14 16:24

山形の蕎麦店は、民家をそのまま店にしているところが多いんです。ここのお店も２０年通っていますが、最初は古民家ふうでした。仏壇とかあったりして…なので、昔ながらのお惣菜が多いんです。
大根ﾁｬﾝ

2013/01/14 10:57

美味しい物を食べるためには　寒さも積雪もなんのそのですね
そんな中　口にした瞬間の幸せたまりませんでしょう
大根の搾り汁を入れてのお蕎麦食べたいです
蕎麦の国山形ですが
雪のすごさも　ﾋﾞｯｸﾘ　大変だろうと　こちらは
この冬初めて朝から雪が降り初めました
少し積もってきました。

[Res]農業1年生

2013/01/14 16:25

今日は全国的に、荒れ模様みたいですね。こちらでも本気で降っている感じがします。明日の朝がコワイです。
ナナハンパパ

2013/01/14 13:14

旨い蕎麦と聞けば、出かけていきたくなりま～す♪
山形県、日帰りはキツイですよね･･･(>_<)

昨日の「リアルスコープ」って番組で山形特集でしたね！
蒟蒻とか、ラーメン日本一とか･･･　麺処ですね(^^)v
美味しそうでした！！

[Res]農業1年生

2013/01/14 16:28

山形のラーメン店は、昔からの店では蕎麦屋がラーメンを出しているので、和風で作っている出汁が多くあっさりとしたシンプルなラーメンが多いように思えます。寒い外で働いた後には、あったかいラーメンが欲しくなるんですよね。確かに、ラーメンを食べる回数が多いです。