百笑おじさんの暇つぶし

ご提案のプラン//上から見た完成予想図面



施工前の様子



施工前の様子



白の目隠しフェンス・キッチンガーデン・植樹桝・芝



パティオのイメージも含んだお庭/楽しい・くつろぎの空間



モダンな建物のお客様からのご要望にお答えすべく、　ご提案プランと

見積書をお渡ししました所　お仕事をさせていただきました。

当社のコンセプトは　楽して　　楽しめる　　空間の創造です。

キッチンガーデン・植樹桝・芝生・平板を全面敷設・その他付帯工事を施工

楽(らく)は　　平板を敷き詰めたので　土が見えなくなり　雑草処理が減った。

土がない分　足元の汚れを気にせず楽に動ける。

動線を考えての配置の為　スムーズに動ける。

楽しい事は

目隠しの白いフェンスは　ご近所の目線を気にすることなく、ガーデンライフを

堪能できる。

キッチンガーデンでは　各花壇ごとに　色々な野菜類をそだてる事が出来
土にまみれることなく収穫も楽である。

植樹桝には　好みの樹木を植え込み　木とともに育ち　楽しむことが出来る。

楽しい事が沢山ある　夢のガーデンでは???

スゥェーデン駐日大使の　来町記念の樹木(アザレア)を頂く



スウェーデン大使　来町記念のプレート



当別町長宅に植え込まれていたアザレアのお裾分け(株分け)
　


関係者全員で　記念写真



今年の9月にわが町当別町とスウェーデンのレクサンド市との姉妹都市

25周年の記念式典が　レクサンド市で盛大に開催された。わが町からは

町長をリーダーとして約40人の町民訪問団が訪問し　大歓迎を受けました。　

10月18には　スウェーデン駐日大使が来町頂く

町長様から　株分けのアザレアをいただける事になり　お届け頂いた。

育て方など　あまり理解してないが、　有り難く　頂き　大切に見守り

育てたいと　思ってます。

地元の浅野農場より仕入れた　美味しい　豚バラ肉に手作りの
ピックで穴を開ける



穴あけの後はモンゴルから持ち帰った岩塩・道内産の砂糖+アルファー
を擦り込む



擦り込み込み後はラップに包み冷蔵庫で5日間の熟成させます


石窯ピザの準備　生地も手作りした。



450度に加熱した石窯で一気に焼き上げる



美味しく焼きあがった、ベーコンピザ　・・・美味しいよ・・・




10月30日にベーコンつくりの講習会を初めて開催、今までは一人でこっそり
楽しんでいたが　リクエストにお答えする形で開催
豚肉は　近所の養豚家の浅野農場さんから仕入れする。
平成24年度農林水産大臣賞を受賞した。国内でも最も優秀な養豚家

塩はモンゴルから持ち帰った岩塩を使用して　豚肉に擦り込ませる。
作業は約1時間で完了　後は冷蔵庫で熟成させる

早く終わったので　石窯を500℃ので加温して　ピザ生地も作り
ピザ焼きにも挑戦する事になった。

生地はレシピに従って　作ったが　百笑おじさんの　経験不足のせいか
食感が良くなかったが、焼きたてはさすがに美味しい

楽しい　半日を過ごすことができました。
11月4日には　サクラのチップで燻して　ベーコン　の完成です。
　おそらく当日も　石窯ピザをたべることになりそうです。

会社の前の街路樹並木・・・まだ青々としている





会社から　丘の上に向かう街路樹並木・・・紅葉が進んでいる



今年は猛暑の影響で　紅葉が遅れているが、　今　見ごろを迎えている。

しかし　例年とは　少し趣が違う。　同じ街路樹でも　会社の前の並木はまだ

葉っぱが色づいてないが　、少し丘の上(高低差でも20メートルもない)では

紅葉が真っ盛りです。　原因はわかりません????

これから落葉して　寒くて　冷たい雪の季節へと向かいます。

園芸用病害虫防除剤/石灰硫黄合材散布の準備



石灰硫黄合剤を散布した様子　病害虫から守る為の散布作業です。



ニオイヒバの剪定と　雪囲いに励む　ガーディナーさん達



来年も元気な樹形や綺麗なお花を咲かせてもらえるような　環境整備は

我々人間の仕事です。何もしなければ　お返しも少なくなります

持ちつ持たれつ　相互扶助の精神で　　共育　　です。

寒さが厳しくなる前に　越冬の冬囲いを進めてます。

あと　　１～2日で　完了です。

初めて栽培して　初めての収穫



キッチンガーデンにヤーコンを植え込みました。　葉っぱだけは

どんどんと成長していくが　　肝心の　芋(???)の成長の具合は

未知数です。　　昨日　茎と葉の部分を　切り取り　掘り起こしてみると

立派に成長した　ヤーコンを収穫しました。　従業員・来場者で分け合って

家庭に持ち帰り　団欒を　楽しませたのでは???

暖かい日差しの中で　雪囲いをしているガーディナーさん



看板の足元で雪囲いに精を出すガーディナーさん



荒縄で縛られた　コニファー類　少し窮屈そうですが
来春まで雪から守る為　我慢して下さい。



荒縄でくくられた　アロニア



雪国にとって　越冬するのに　樹木を豪雪から守る　方法が

雪囲いです　荒縄で延びてる枝も　途中で折れないように

縛ります。樹木にとっては???窮屈かもしれませんが、

我慢してもらいます。冷えた　寒風の中での作業は　効率が落ちるので

暖かい　日に　すばやく　作業します。　越冬準備が　又一つ　完成

次は　車両のタイヤ交換が　残ってます・・・これも　大変な作業です。

紅葉が遅れ気味の展示場付近



今年は　例年に無いくらいの　猛暑続きで

その影響か　秋の到来も遅く　外気温も例年よりは

暖かく推移している。　したがって　例年ならば

紅葉が綺麗な　場内付近も　まだまだ　緑が

沢山有り　　もう少し待たなければならない

　　再度　お誘いします　　　一緒にベーコンつくりに挑戦しませんか・・・仲間を募集します。

　　予定は　先着5名とします。　美味しいベーコンが作れます??・・貴方の腕次第で

　　申込・問い合わせはメールのみでお受けします　　shiraki@tohotec.com　　まて゛

日時　　10月30日　火曜日　午前10時00分から約1時間で下ごしらえをします

　　　　　持参するもの・・豚ばら肉(道内産のかたまり×1キロ??・・多くても少なくても可)
　　　　　+砂糖+塩・・・ ビルシート90センチ角×1枚　・ゴム手袋・エプロン・飲料水
　　　　　手拭(キッチンペーパーも可)+ゴミ袋

　　　　　当日行う仕事は
　　　　　持参した豚バラ肉に砂糖・塩+?　を規定数量をすりこませる作業になります。
　　　　　終了後は持ち帰り5日間冷蔵庫で熟成させます。　その後　1日間　
　　　　　寒風にさらして水分を飛ばし　乾燥、　その後　当社へ肉を持ってお越し頂き
　　　　　燻製庫でサクラのチップで温燻加工を施します・・5時間程度継続そのまま
　　　　　完了後、暫く冷却し　熟成・・・完成・・・真空パックも可能です。

　　　　　11月6日　火曜日　午前10時00分から　燻製庫にて加工開始
　　　　　　　　　　　　午後4時頃には完成　　お持ち帰り可能です。
　　　　　　　　　　　　完成品を入れる　ビニールの袋を持参下さい。

　　　　　時間はかかりますが、その間　心ワクワク　美味しく食べるアイディアを
　　　　　考え続け楽しい時間を持つことが出来ます。
　　　　　言われた通りご自分ですれば素晴しく美味しい　ベーコンの完成です。
　　　　
　　　　　ちなみに　私は　豚肉は　町内の浅野農場さんのSPFの無菌豚肉を分けて
　　　　　いただきベーコンに加工してます・・・加工の技術が下手でも　
　　　　　素材でカバーしてます。

　　　　　　浅野農場さんの豚バラ肉・・・すごく美味しいお肉です。



豚肉にすりこむ材料の一部



70度加温状態の燻製庫・・サクラのチップで燻し完成した、ベーコン

最も大変な　浄化槽の埋設工事をスーパーおじさんの熊谷さんと
二人で行い　無事に終了



配管の途中に　点検用の桝を設置の為の　穴あけ作業中



穴あけ完了後　据付・・・無事に終えた



昨日雨の影響で　周りは泥だらけの状態



来年6月に開業予定の　田舎の石窯レストラン　最も気配りをしている　
重要施設でもあるトイレの　浄化槽の埋設工事を　スーパーおじさんの
熊谷さんと二人で行う。
業者に依頼すると　おおよそ　一式で　90万円前後はかかりそう。
当社には　掘削機械・ダンプトラック・タイヤショベル・フォークリフトや
その他の機械類　一式保有しているので　全てを使い　自社施工で済ませた。

本体を埋設する為には　位置を決め　掘削機械で所定の巾と長さ　更には深さ
迄掘り進む、無事に本体を埋設をした。それから　排水管を埋設すべく　掘削し　
途中に点検用の桝も設置排水溝へとパイプを接続する。
　　
昨日の雨の為　地盤がぬかるみ　どろどろの状態での工事、長年一緒に工事を
こなしてきたので、阿吽の呼吸でスムーズに工事も進み　早くなった日没前には　

完了した。　　これで一安心
　
増築建物の基礎工事に来週から取り掛かる。　年内の雪が積もる前までに　
する仕事が沢山あり　何とはなしに気忙しい