生ハムの加工/　場所を変えて寒風にさらして乾燥工程

趣味はガーデン用小物・物置・車庫などの木製の製作、石窯でのパン・ピザ・イモ等の料理、仕事の中での新規商品開発や物・こと創りなど・・・。
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テーマ：ブログ

2014/03/28 17:30

3月1日より自然乾燥の工程へ
場所を移動する。

室内で風が流れにくい環境の中での
乾燥をしていたが、　寒風の季節が
長くないので　場所を移動して
乾燥促進を計る。

ようやく１ケ月が経過、最短でも６ケ月と
言われてる。後5ケ月　辛抱と我慢が続きます??

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