石川県の能登半島。
海有り山有り緑有り。お庭の仕事で日々癒されています。

珍味

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しただみの煮物。

母がしただみを近くの海から、採ってきましたo(^▽^)o

キレイに洗い下茹でしてから、待ち針で貝からだしたものを、甘辛に煮込みます。

酒の肴に最高(b^-゜)

私?
ご飯のお供です。
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コメント

  1. 2010/09/10 13:56
    しただみ・・・?
    初めて聞いた名前です。
    地方のコトバなのかしら・・・
    気になりますねぇ~~(^。^)y-.。o○
  2. 2010/09/10 15:18
    ぷりん様

     2から3㎝内外の小さな貝です^^
    サザエのとげとげがなくて、サイズを小さくちたような物です。
     しただみともしただめとも言ったりします。多分方言だとは思いますが、標準語が分からないです。ご免ね~
  3. 2010/09/10 17:01
    うわぁ~、美味しそう~♪
    そちらでは「しただみ」と言うんですね。
    私の田舎では「みな」と呼んでいます。
    私も大好きで、塩ゆでしたものを良く食べました~。
    その上、甘辛く煮るなんてゾッとする作業ですね~(手がかかる~)
    有難すぎて、勿体無くて、
    まさかガツガツは食べられないですよね~ママさん? ふふっ。
    それにしてもそんな手のかかったものを作っていただけるなんて、
    なんて羨ましい~!有難いことですね~^^
  4. 2010/09/10 19:18
    hory garden様


     わあ^い、知ってる人いるんだ、嬉しいですね~
    「みな」随分と呼び名が違うもんですね!
    でも、食べ方は一緒なんですね。

     勿論~ 1個ずつ箸で抓んでちびちび頂きました^^
    遠慮がちに~

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