landec Mrs ＆ Miss 日記

仲間が取ってきた写真・・・ベニバナトチノキの花の写真です

きれいに咲いていますね

トチノキ・・・と聞いて、栃餅を思い出してしまうのはやっぱり喰いしん坊の私ですね

トチノキの花が終わると緑色のトチノミが付きます

それが茶色くなってくると収穫です

ここまでは、私も知っていたんですが、栃餅の作り方は知りません

調べてみたら・・・大変なんです

栃の実を水に浸して数カ月・・・それを乾燥させてまた、数か月・・・

それから何時間も茹でて、皮をむき、その後やっと、もち米と一緒に炊き込みます

こんな工程をたどらないと栃餅にならないんですね

街路樹から、栃の実を収穫して

栃餅を作る業者さんに引き取ってもらっているお役所もあるみたいで、

そんな話をうちの職人さんからも聞きました

ｂｙ　ちょっと、栃餅に対する認識が変わりました　Mrs.landec