landec Mrs ＆ Miss 日記

いよいよ、梅の季節になってきましたね

まだ、梅干用の梅は出回っていませんが・・・小梅があったので・・・

初挑戦カリカリ小梅をつけてみようと思います

新鮮なうちに漬けないと、カリカリにならないとのことだったので、

仕事へ行く前の朝一番から、頑張ってつけました

おいしいものを食べる為には、労力は惜しみませんよ

・・・なにしろ、食いしん坊ですからね

小梅を灰汁抜きして・・・（といっても、一晩水につけるだけですが・・・）

１０％の塩で漬ける・・・以上

・・・出来上がり・・・

という簡単なものですが・・・カリカリになる為にはなんと、卵の殻を入れるそうです

そうすると、シワシワにならないんだそうですよ

ちょっと、オドロキ

・・・そんなカンタンなカラクリがあったんだ・・・

このまま2週間・・・さてさて、おいしいカリカリ小梅ができるでしょうか

ｂｙ　おいしいのができることを祈りながら・・・毎日瓶を振っていますよ　Mrs.landec