家族でpotager

今では多くの種類が栽培されている「ホウレンソウ」。山形では根っこが赤くて大きく育つ「赤根ホウレンソウ」が今でも栽培されています。いわゆる在来野菜ですね。







ホウレンソウって、芽を出させるのが結構大変


季節の間隔が短い東北では、残暑厳しい８月下旬からいっきに寒くなっていくので、種まきのタイミングが大事なんです。








ホウレンソウは土壌を選び、芽を出させるとき高温だとうまくいかず、そのまま芽を出すことが難しいんです。私の場合、農薬処理されていない種の場合、２日ほど種に水を含ませながら休眠物質を洗い出し、その後乾かないようにしながら、冷蔵庫に保存しながら芽が出るのを待ちます。







今年は一度失敗し、再チャレンジで芽出し成功。小さな芽を出した種を２日前に種まきしたら、見事に全部芽が出てきましたよ。


これから雪が降るまで…
　　　　　　　　　　　大きくなれるかなぁ