百笑おじさんの暇つぶし

しんしんと降り続く雪



1月10日　午前7時　　外気温度は－12℃　正月以来真冬日が続いてます。
雪は降り積もるばかりで　解ける気配はまったくありません。

明け方から15～20㌢の降雪があり　朝から除雪に追われてます。
いつになったら　快晴の冬空が期待できるのか？？？


もう雪は結構ですよ・・入りません

又除雪作業に入ります。

風向きによる影響で　大きな雪庇が発生、これ以上放置すれば
屋根が破損する可能性がある。



屋根から　の眺望・・危険作業ですが、周りの景色は最高




周りの景色/冷え込んでいるが、快晴の為最高



屋根の雪降ろしの作業をさせられました。　高所作業の為

事前の　安全対策も含めた段取りを済ませ　屋根にハシゴで

登り、スコップにて　少しづづ　雪を降ろした。　積雪はゆうに

1メートルは越えていた。　今回は屋根廻りのみで勘弁してもらう。

一休みの時　屋根からの眺望は快晴だったので　素晴らしかった。

あまりしたくない　仕事です。

ニワトリ肉　4.8キロ



豚ロース肉　3.79キロ



豚バラ肉　　４．５５＋３．９１＋４．５５＝合計１３キロ



今年初めての燻製作りに取掛かります。　なんと合計の重さは

21.6キロと大量の仕込みとなりました。

上記の全て　北海道産のお肉です。

ニワトリは　昨年末に続いて2回目の挑戦・・前回のが美味しかったので

豚のロースとバラ肉も今回は　プレゼントやお土産用に多めに仕入れる

まずは　水分をふき取り　肉にうま味をしみこませる為にピックにて

細かい穴を沢山あける。

旨味の成分を手で擦り込ませた後は　熟成の為　約1週間冷蔵保管をする。

自然の力を借りて　美味しい燻製品を作ります。

朝方　会社へ来て見ると　ご覧の有様



大型タイヤショベルで除排雪を終える



年明けから暴風雪に見舞われてます。

一晩で積雪が30センチは軽く越え更には　外気温度も低い
状態が続きます。

7日からは　業務開始なので　作業開始に支障が出ないように
大型のタイヤショベルを使い約2時間かけて場内の除雪を行う。

風が強いので　屋根の雪は吹き飛ばされて　積もらないが
堆積している　雪山が　強風で流されて路面に戻り　又除雪
して堆積しなければならない。

至る所に　高い雪山を見受けるが　幸いな事に　場内には　
堆積スペースが十分にあるので　心配ない。

正月は除雪に追われて　過ぎ去っていく

１２月31日月曜日　２２時30分神社の境内
初詣を迎える準備も終え　静寂の獅子内神社



皆様あけましておめでとうございます。昨年私のくだらないブログを
見ていただきました。本当にありがとうございました。でも私の中では

昨年は地球上を7万キロ以上移動（地球一周・国内）してブログを書き続けました。
これらの経験は2013年にも大きく生かしていきます。

今年のテーマーは　共超　　です　　　ともに超えるです。　昨年は地球一周しながら
自分やりたい事（石窯を使ったファームレストランの開業）を模索し続けて　それなりの
結果を出して　推し進めて見たものの　なんだかしっくりせずに悶々とした日々を
過ごしてました。・・・自分が本当にやりたい物は何なのか　問いつづけました。

至った結果は　石窯を使った　事つくり・物つくり・サービスの提供でした。　これらにふさわしい
名称を探し出すのに苦悩してますが、仮称　北海道の田舎の石窯研究所　と長ったらしい
名称にとりあえず行き着きましたが？？？　　詰めて短くすれば　北石研　ではないかとも
考えてます。　　とりあえず　正式なオープンは６月　当別町の一大イベントの夏至祭が終えた
下旬に決定しました。

追伸　写真は私が毎年１２月31日の深夜に　終わり詣　でに行く　地元の獅子内神社です。
お賽銭はは2012円を賽銭箱に投入　　大きな鈴を鳴らし　手を合わせ　深々と頭をたれて
2012年は家族も会社もつつがなく終えたことに　感謝の意を表しました。

氷点下10℃の中でのカーポートの建て方//年内最後の仕事
基礎の上に柱を建てる



屋根以外の工事が完成



本日最後の仕事//屋根トタンの設置//午後４時頃・日没が早い



物置の加工に取り掛かる



もう一日で完成お引渡しです・・年内最後の仕事



平成２４年最後の仕事になりました。本来であばもう数日前には完成し

お客様にお引渡しをして　ゆっくりと新年を迎える予定でしたが？？？

工程の遅れの最大の原因が豪雪です、例年であれば　12月は降雪・積雪

とも少ないはずですが、豪雪、防風雪など　異常気象になり　思うように屋外

作業が出来ませんでした。　しかし　言い訳にはなりませんので

何としても　取り決めた約束は　守るのが契約ですから、　極寒の中　従業員

の協力もいただきながら何とか年内の完成引渡しが出来ます。

これから　本格的な冬です。3月までは　寒さと　豪雪に悩まされる事になります。

今回お引き渡す物は　屋根+物置がセットになった物です。屋根は除雪から開放され

屋根下には雪の無い空間が　出来ます。もちろん車も入れることができます。

物置は冬季間不要なものを収納する事ができます。北国の必需品です。

年末を無事に迎える事が出来　感謝・感謝です。

下地処理を行いおおよそ1週間の熟成機関を経た後に燻製



リンゴのチップで燻して完成した　鳥のモモ肉の燻製の完成です。



最近なぜか　無性に鳥唐揚げ（ザンギ）とか燻製品を食べたくなり、

色々買い求めて　食べて見ても　自分の味覚に合うものに出会わなかったので

自分で　加工して見ることにした。　ザンギは失敗しました・・・しょっぱくて　不味かった。

燻製は　今までベーコンの加工で豚ばら肉を数百キロは燻製して　ノウハウの蓄積もあり

今回も下地処理を行いおおよそ1週間の熟成期間を経て　リンゴのチップで燻して仕上げた。

自信はあまり無かったので　他人に試食してもらった所、　ベーコン同様に美味しいとの

評価をいたただ来ました。　私はまだ試食してませんが　近日中に試食します。

楽しみです。　　来年は　鳥の燻製にも挑戦してみます。

カーポートの屋根に付けた　箱尺　・・積雪を測定する



今月の降雪開始から　現在までの積雪の様子を計ってます。

　昨日　防風雪警報が発令され　強風の為　積雪量が減った。　

来年の降雪終了まで測定します。

目的は　1.　積雪の量・高さを測る
　　　　　2.　塗装の耐候性の確認
　　　　　3.　カーポート本体の積雪量に対する　耐久テスト
　　　　　4.　積雪期間での　見栄え・デザイン性・使い勝手
　　　　　5.　最悪の条件下での弱点の調査

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　来年も　時々レポートします。

札幌大橋から石狩川の結氷を見る




石狩川の様子/　川の結氷と樹氷の様子




－18℃/冷え込みが厳しく　樹氷が美しい




樹氷が素晴らしい風景



今年一番の冷え込み　　わが町でも　－20℃まで下がった地区もあります。

会社の屋外温度計で　午前６時30分　－18℃　その後もたいして温度が上がらず

真冬日が連日続きます。石狩川の水面も氷が張り出し　結氷開始です。　

放射冷却の影響で樹木類は樹氷が出来　幻想的な　雰囲気の午前中です。

午後からは展示場内の建物の屋根の雪下ろしをしなければならない。

明日は　防風雪の予報があり　心配です。

建設機械類の車庫の屋根を除雪機械で雪下ろし




工事用の車両の車庫を除雪機械で雪下ろし




今日は特別寒い一日。朝は－16℃位で　午後3時では－8℃　最近に無く冷え込みが厳しい。

連日　降雪が続き、屋根の積雪も1㍍近くに、これ以上になると危険と判断し雪下ろしを行う

人力では　体力の消耗が激しく　重労働で　危険作業にもなります。

少しでも楽に雪下ろしできないかと？？　小型の除雪機械を　クレーンで屋根の上まで

吊り上げて除雪作業に取り掛かる。　事前の準備が少しは必要だが　人力よりは

格段に効率がアップし　体力の消耗も少なく　一日で沢山の屋根の雪下ろしが出来る。