鶏むね肉で柔らか～いバジルチキン

　マンションのベランダ園芸や松島湾に浮かぶ浦戸諸島のことなど、いろいろ書いてみたいと思います。

テーマ：おやじのレシピ

2013/11/10 13:42

画像を載せて、リライト。

フレッシュ・バジルソース（ペースト）レシピ　

　材料（2～4人分）

　　バジル　　　　　　３０枚

　　くるみ　　　　　　　大さじ２

　　粉チーズ　　　　　大さじ２

　　塩　　　　　　　　　小さじ１/４

　　オリーブオイル　大さじ２～３

1：フードプロセッサーにバジル、くるみ、粉チーズ、塩をいれ、撹拌

します。フードプロセッサーがない場合はすり鉢で作ってください。

2：細かくなったら、オリーブオイルを加え、再度撹拌します。

バジルソース材料

　フードプロセッサーはあるけれど、洗うのが面倒なので（笑え）、

小さなすり鉢を使用。

バジルソース

　こんな感じになった。（まだオリーブ油は加えてない）

鶏むね肉のバジルチキン

1   鶏胸肉は一口大の削ぎ切り（ナゲット位）にする。
    酒・バジルソースに浸す。

2   肉に小麦粉をつけ、フライパンに多めの油を引き、焼く。
    この時に塩コショウで味付け。

3   コンガリ焦げ目がつくまで焼きます。

　油が多すぎたかも、だけど、まあまあの出来…かな。

　安い鶏むね肉のレパートリーがまた一つ増えた。