2012-12 | 百笑おじさんの暇つぶし

多目的屋根//有効活用術

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2012/12/15 07:24

屋根のある空間//積雪前に設置完了

今年は　積雪の様子が例年とは少し違っている。　多雪地帯の

空知地方は　例年よりは　積雪が少なく　札幌市内は例年よりも　多雪の

傾向が見受けられる。

写真はさっぽろ市内　北区に設置した　多目的な屋根です。　利用方法は

1.自転車置場　　2.除雪機置場　　3.除雪道具類の置場　　4.　薪ストーブ用の薪置場

さらには　自家用車も　屋根の下に収納できます。

雪国では　すべてが　雪に埋もれてしまい　不便・不自由・　何かと都合が悪いので

大きな屋根があると沢山の物を収納出来　これらが解決出来る。　

庭ブロ＋（プラス）はこちら

札幌市大通公園

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2012/12/14 07:53

大通り公園の夜景・・と言っても午後4時30分頃
ミュンヘンクリスマス市　ｉｎ　ｓａｐｐｏｒｏ　の会場にもなっている。

テレビ塔の色が変化している
さっぽろホワイトイルミネーション

市内のイルミネーション

所用があり　札幌市内　大通り公園の近くまで　車を運転して行く

夏場は50分もあれば無事到着となるのだか、あいにくの悪天候で

路面は　圧雪　と一部溶けていて　路面状況は　最悪の状態　車は

のろのろ運転で　約束の時間の2時間前には出発、余裕でまに合うだろうと

思っての行動　ところが渋滞の連続　　約束時間の10分前何とか到着　

早々に　仕事を終え　大通り公園の地下駐車場へ向かう。

午後4時30分だと言うのにあたりはイルミネーションだらけ、テレビ塔は色が変化する。

現在はミュンヘンクリスマス　ＩＮ　ＳＡＰＰＯＲＯ　が開催中

今年の9月にはオータムフェストが開催　6丁目会場では当社の石窯がピザを焼いて大活躍　

来年度のオータムフェストは9月13日金曜日から29日日曜日までの17日間の開催が決定。

　

ipadを破損させた//ストアーへ行き交換

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2012/12/13 09:23

破損させたｉｐａｄ・・昨年11月に購入しピースボートでの地球一周に
持参した　相棒・・・残念ですが　お別れです。

新品交換となり　新しいｉｐａｄ　　相棒です。　　仲良くします

11日　帰宅のとき　沢山の手荷物とともにｉｐａｄ　を一番上に置き
　
ドアをあけるべく　片手を　ドアーにかけたとき悲劇が起きた。　コンクリト床面に

ｉｐａｄが滑り　角から落ちた。　液晶画面に　ヒビ　が入り　使用不能の状態

札幌市内のアップルストアーへ修理の予約を入れ　夕方持ち込む、

担当者曰く　修理はできませんので　新品との交換になります。　費用は

21800円です。如何しますか？？？　　もちろん交換でお願いします。

おおよそ30分間で全ての手続き完了、ついでに保護カバーも以前より

効果のある物を取り付けてもらう　代金は4400円　　〆て26200円　痛い出費

でも　ｉｐａｄが無ければ　仕事になりません、　反省も含めて　再発防止に努めます。

年内最後の燻製作業???/ベーコン・ハム

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2012/12/11 08:08

燻製前の下ごしらえ

燻製庫の吊るされた　豚肉類

燻製加工/一晩冷まして完成した　ベーコン

サクラのチップでの燻しの最中/温薫加工中

今年最後の燻製加工には　7組　10名の参加者で行う
皆様初心者ばかりですが、楽しく仲良く　わいわい　ガヤガヤと
まずは下ごしらえ　その後1週間は　熟成期間　を取り　
9日の日曜日にその時のメンバーが全員集まり　
燻製庫内にめいめいが下ごしらえした。豚肉を　フックで吊るします。
　
今回は燻製加工量では　最高の25キロ/回になりました。

10時から加温し　10時30分から　燻し開始　午後3時まで温薫
燻製庫を開け　各自の肉を確認の後取り出して、まずは出来具合を
確認すべく少量を試食する・・・皆かの笑みが出来具合を　表す。
持ち帰り、夜の食卓を飾った事だと???

燻製中の待ち時間を利用して　いつもの通り　石窯を加温して
ピザを450度の石窯で焼き上げて食べる。　生地は前日から仕込んだものを使用
やっぱり　生地から作ったピザの味は最高です。

春を待つキッチンガーデン

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2012/12/10 08:28

夏のキッチンガーデン、メンテナンス作業も楽しくなる空間

雪の布団を被って来春までお休み

先日まとまった降雪があり　キッチンガーデンも　看板以外は
雪の下になりました。　雪の布団をかぶって来春まで
一休みです。

来春は更にバージョンアップを計りキッチンガーデライフが　
体にも心にも健康にも家族にも楽しく役に立つものを提案します。

北海道立江別保健所へ//申請の確認

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2012/12/07 07:16

6日に訪問した　江別保健所の雪景色の中の全景

頂いた　書類の一部

営業許可申請書

来年6月に開業予定の施設が　食べ物を提供する事になれば
当然のことながら　保健所への届出が必要になると思い
担当部署に相談に　猛吹雪の中　車を運転して　会社から
20キロ程度離れた北海道立江別保健所へ交通渋滞でのろのろ
運転の中　やっとの思いで到着した。
女性の担当員が親切丁寧に　私の相談内容に答えてくれました。
レストラン見たいに　食事を提供するのであれば　当然必要です。
体験型みないな会費を取った　参加型の料理教室の場合は不要です。・・との事
今の所　どちらにするのか　決めかねているが　疑問点が解明できたので
吹雪の中　尋ねていった　価値がありました。

それ以前に　　　屋号を決めかねています。・・・・・なかなか難しい

デッキ材の防腐処理/自前主義

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2012/12/06 14:37

木酢液で防腐処理の後乾燥させた　デッキの床板材

床板材に水性の防腐塗料を塗っている、連日悪天候と　外気温が低い為
室内での塗装になります・・・もちろん暖房を入れての作業です。

年末までに　ウッドデッキの納品があります。　床板等　雨・雪などにさらされると
腐食が進むので　対策としては　事前に　自前で防腐処理を行う。

木酢液を入れた専用の槽に床板材を浸漬させた　後　十分なる自然乾燥を行い　
その上から　更に水性の防腐塗料塗る。
今回の設置場所は　ご自宅の2階からデッキに出るとすぐ前は石狩湾が一望できる
素晴らしい眺望です。かなたには小樽市街地を眺める事ができます。

今月の中旬までには　設置を終える予定です。・・・もしかすると　初日の出を拝めるかも???

石窯ピザ//ランチタイム

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2012/12/04 11:43

9名参加でピザを作り・焼き上げ・ランチにする
参加者全員が生地を伸ばしトッピング作業を行う。

トッピングは豊富/手作りのベーコン・チーズ・トマト・たまねぎ・なすび・ニラ・バジル他

子供さんも挑戦・・なかなか　筋がよく　素晴らしい出来栄え
生地は前日に加工を終え　冷蔵庫で熟成させたもの

450℃まで加温済の石窯で一気に焼き上げる　ピザ

焼き上がった　石窯焼きのピザ　　/　トッピングは豊富

１２月2日の日曜日　9名で　石窯でピザを焼き上げ　楽しい　ランチタイムを

生地は前日から捏ねて　冷蔵庫で低温熟成　させたものを使う。　
市販のものよりも格段に美味しい。

ピザが美味しい用件は　温度と生地に尽きるといっても過言ではありません
高温で短時間で一気に焼き上げ美味しさを逃がさない。
生地の食感の追及・・薄く延ばした　ぱりぱり感の生地が大好きです。

まだまだ満足のいく所まで来てませんので　日々努力を続け　いつかはと秘かに???

恵庭市　島松町の商店街のイルミネーション

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2012/12/03 09:40

案内のポスター

午後5時　点灯の瞬間、ゴスペルを歌いお祝いをする。

商店街に店頭した　イルミネーション

12月2日の午後5時に　島松賑わい小町商店街の　イルミネーションの点灯式があり　
駅前通りに設置されたLEDのライトが　一斉に　明かりを灯し
雪の中で　幻想的な　雰囲気をかもし出した。　商工会の仲間の方達が
まちを明るく元気にとの掛け声で　活動されていた。

寒い中　式典に参加された　多くの市民の皆様に　暖かい心のこもった　豚汁が
振舞われた。

街を明るく元気にするのは　若者・バカ者・よそ者　といわれてるが
若者のエネルギーはすごい。

ベーコンつくり//下準備

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2012/12/02 14:24

下こしらえをワイワイ雑談の中で　楽しくやりました。

下こしらえがおたら　約1週間冷蔵庫で熟成させます。　

12月2日日曜日　10名の参加者でベーコンつくりの下こしらえを行った

肉は　地元の有名な養豚家さんから　ばら肉とロース肉を格安で分けていただく

その肉に　塩・砂糖・その他　の隠し味を擦り込ませる。

終えたら　約1週間は冷蔵庫又は冷たい場所で保存熟成させる。

その後　約1日間は乾燥させる　その後来週の日曜日は　再度集まり

燻製庫で　温薫の加工(サクラのチップ)で燻して出来上がりです。