石窯ピザ//ランチタイム

趣味はガーデン用小物・物置・車庫などの木製の製作、石窯でのパン・ピザ・イモ等の料理、仕事の中での新規商品開発や物・こと創りなど・・・。
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テーマ：ブログ

2012/12/04 11:43

9名参加でピザを作り・焼き上げ・ランチにする
参加者全員が生地を伸ばしトッピング作業を行う。

トッピングは豊富/手作りのベーコン・チーズ・トマト・たまねぎ・なすび・ニラ・バジル他

子供さんも挑戦・・なかなか　筋がよく　素晴らしい出来栄え
生地は前日に加工を終え　冷蔵庫で熟成させたもの

450℃まで加温済の石窯で一気に焼き上げる　ピザ

焼き上がった　石窯焼きのピザ　　/　トッピングは豊富

１２月2日の日曜日　9名で　石窯でピザを焼き上げ　楽しい　ランチタイムを

生地は前日から捏ねて　冷蔵庫で低温熟成　させたものを使う。　
市販のものよりも格段に美味しい。

ピザが美味しい用件は　温度と生地に尽きるといっても過言ではありません
高温で短時間で一気に焼き上げ美味しさを逃がさない。
生地の食感の追及・・薄く延ばした　ぱりぱり感の生地が大好きです。

まだまだ満足のいく所まで来てませんので　日々努力を続け　いつかはと秘かに???

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