百笑おじさんの暇つぶし

ミニ豚の訓練中・・次のショーへの準備/再訓練




ショーを終えて一休みの　ミニ豚さん




マイルームで休憩中のミニ豚さん



原形のまま加工されたベーコン　パッケージの裏を見てみると添加物も
増量材も入っていない　豚のバラ肉を燻製加工



室内の屋根にはぶどうの蔓と枝がある　ビアレストラン

一押しの施設です。



先週７．８日と一泊2日　LCCピーチで千歳～関空で三重県伊賀市西湯船3609

伊賀の里　モクモク手作りファームへ行きました。　北海道からわざわざ??

今回で4度目です。来年の1月にも　仲間と　再訪します。

この施設が大好きです。設立から現在までの様子を　社長様を含む創設者から

お話を聞く機会があり　大変感動し　時々変化確かめたくて　訪問します。

ここには老若男女の笑顔が一杯あります。　施設内の心配りや　接客の態度にも

誠実さや素直さがあり　大いに学ぶべきことがあります。　　参考にさせていただき

当社の店つくりにも　応用してます。　ここには　ミニ豚　のショーもあり　子供達の笑顔

が素晴らしく　家族みんなが　笑顔になる　施設です。　私も参考にして　アヒルを飼い

展示場で放し飼いにして　接客担当にした事があります。　

石窯のある　中央花壇　紅葉も終盤



ある物は縄で縛られ、ある物は　コモをかけられ越冬です
植物にとって有り難いのか、迷惑なのかは　???




今年は暖冬が続き　雪囲いも　暖かい中で　順調にすすみました。

今週の中頃には　初雪の可能性もありそうです。

こちらは　準備万端　整いましたので　何時雪になっても大丈夫です。

関空に到着　徒歩にて　　第二ターミナルへ


関空第二ターミナルから　連絡バスで移動



関空第二ターミナルのチェックインカウンターと手荷物検査



関空第二ターミナルの搭乗待合室　10月28日から使用開始のピカピカ


関空　第二ターミナルから徒歩で　乗り込む・当日は少し遅れての搭乗開始



１１月7.8日とLCCのピーチに乗って関西へ出かけました。　バーゲン運賃のおかげで

往復が6000円+諸経費・・格安に驚きです。　目的は来年6月開業予定の　仕事の

情報の収集です。　これだけ安い運賃で移動できるのであれば　欲しい物が

早く　安く　簡単に　入手でき感激物です。　自らが　何かを求め　行動しなければ

何も変わらない　を肝に銘じて　難問解決の糸口探しに　あちこちと　動き回ってます。

ドラム缶を加工して完成した　薪ストーブ/車輪付移動タイプ



シルバーの耐熱塗料でお化粧して　　初仕事を待つ　薪ストーブ



最近は　雨天続きで　雪の頼りは聞こえてこないが　もう少しすると必ず

便りが来る。　そこで　昨年ドラム缶を加工して製作しておいた、

縦型の薪ストーブを　倉庫から持ち出して　シルバーの耐熱塗料を塗り

お化粧を済ませた。このストーブは車輪付で　移動が出来ます。　

緊急災害の時などには　何処へでも運べて　暖を採れます。

電気が無くても、灯油、ガスが無くても　その他の燃やせるものがあれば

暖かくなります。　このストーブが　あまり活躍しない事期待してます。

ご提案のプラン//上から見た完成予想図面



施工前の様子



施工前の様子



白の目隠しフェンス・キッチンガーデン・植樹桝・芝



パティオのイメージも含んだお庭/楽しい・くつろぎの空間



モダンな建物のお客様からのご要望にお答えすべく、　ご提案プランと

見積書をお渡ししました所　お仕事をさせていただきました。

当社のコンセプトは　楽して　　楽しめる　　空間の創造です。

キッチンガーデン・植樹桝・芝生・平板を全面敷設・その他付帯工事を施工

楽(らく)は　　平板を敷き詰めたので　土が見えなくなり　雑草処理が減った。

土がない分　足元の汚れを気にせず楽に動ける。

動線を考えての配置の為　スムーズに動ける。

楽しい事は

目隠しの白いフェンスは　ご近所の目線を気にすることなく、ガーデンライフを

堪能できる。

キッチンガーデンでは　各花壇ごとに　色々な野菜類をそだてる事が出来
土にまみれることなく収穫も楽である。

植樹桝には　好みの樹木を植え込み　木とともに育ち　楽しむことが出来る。

楽しい事が沢山ある　夢のガーデンでは???

スゥェーデン駐日大使の　来町記念の樹木(アザレア)を頂く



スウェーデン大使　来町記念のプレート



当別町長宅に植え込まれていたアザレアのお裾分け(株分け)
　


関係者全員で　記念写真



今年の9月にわが町当別町とスウェーデンのレクサンド市との姉妹都市

25周年の記念式典が　レクサンド市で盛大に開催された。わが町からは

町長をリーダーとして約40人の町民訪問団が訪問し　大歓迎を受けました。　

10月18には　スウェーデン駐日大使が来町頂く

町長様から　株分けのアザレアをいただける事になり　お届け頂いた。

育て方など　あまり理解してないが、　有り難く　頂き　大切に見守り

育てたいと　思ってます。

地元の浅野農場より仕入れた　美味しい　豚バラ肉に手作りの
ピックで穴を開ける



穴あけの後はモンゴルから持ち帰った岩塩・道内産の砂糖+アルファー
を擦り込む



擦り込み込み後はラップに包み冷蔵庫で5日間の熟成させます


石窯ピザの準備　生地も手作りした。



450度に加熱した石窯で一気に焼き上げる



美味しく焼きあがった、ベーコンピザ　・・・美味しいよ・・・




10月30日にベーコンつくりの講習会を初めて開催、今までは一人でこっそり
楽しんでいたが　リクエストにお答えする形で開催
豚肉は　近所の養豚家の浅野農場さんから仕入れする。
平成24年度農林水産大臣賞を受賞した。国内でも最も優秀な養豚家

塩はモンゴルから持ち帰った岩塩を使用して　豚肉に擦り込ませる。
作業は約1時間で完了　後は冷蔵庫で熟成させる

早く終わったので　石窯を500℃ので加温して　ピザ生地も作り
ピザ焼きにも挑戦する事になった。

生地はレシピに従って　作ったが　百笑おじさんの　経験不足のせいか
食感が良くなかったが、焼きたてはさすがに美味しい

楽しい　半日を過ごすことができました。
11月4日には　サクラのチップで燻して　ベーコン　の完成です。
　おそらく当日も　石窯ピザをたべることになりそうです。

会社の前の街路樹並木・・・まだ青々としている





会社から　丘の上に向かう街路樹並木・・・紅葉が進んでいる



今年は猛暑の影響で　紅葉が遅れているが、　今　見ごろを迎えている。

しかし　例年とは　少し趣が違う。　同じ街路樹でも　会社の前の並木はまだ

葉っぱが色づいてないが　、少し丘の上(高低差でも20メートルもない)では

紅葉が真っ盛りです。　原因はわかりません????

これから落葉して　寒くて　冷たい雪の季節へと向かいます。