道楽/生ハム作り・・乾燥工程

趣味はガーデン用小物・物置・車庫などの木製の製作、石窯でのパン・ピザ・イモ等の料理、仕事の中での新規商品開発や物・こと創りなど・・・。
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テーマ：ブログ

2014/03/24 06:59

乾燥工程中の豚肉

今月1日より　寒風による　自然乾燥の工程に入る。
自然の厳しさが　生ハムを美味しく作るのだと??
知らされた。
出来上がるまでには後5ケ月はかかりそうですが
手間ひまと愛情をかけて完成を目指します。

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プロフィール

シャチョー

北海道にて寒冷地向けの木製エクステリア、お庭、外構工事の施工会社を営んでいます。「屋根のある楽しい空間づくり」をテーマに展示場を変化させています。これからは「食べられる庭」を目指してアイディアを練ります。

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