趣味はガーデン用小物・物置・車庫などの木製の製作、石窯でのパン・ピザ・イモ等の料理、仕事の中での新規商品開発や物・こと創りなど・・・。
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燻製用チップの仕入れ／／サクラのチップ

テーマ：ブログ
2014/02/12 16:16
ホームセンターに並んだ燻製用チップ



サクラのチップで仕上げた　燻製（チキン・ベーコン）



燻製用のチップの在庫が無くなったので、ホームセンターに
仕入れに行く。

燻製は　豚のバラとロース　それと　チキン　が殆どです。
通常使用する燻材は　サクラ　と　ヒッコリーです。
毎月1回　15㌔～20㌔程度を燻製します。
殆どかプレゼントになります。
　年季も入ってきたので少しは喜んで頂いてます。

これからも　ますます　精進して　更に美味しい
燻製つくりに励みます。



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プロフィール

シャチョー

北海道にて寒冷地向けの木製エクステリア、お庭、外構工事の施工会社を営んでいます。「屋根のある楽しい空間づくり」をテーマに展示場を変化させています。これからは「食べられる庭」を目指してアイディアを練ります。

トーホテック「庭と屋根のある楽しい空間づくり」

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