温燻製の出来上がり//豚バラ・豚ロース肉

趣味はガーデン用小物・物置・車庫などの木製の製作、石窯でのパン・ピザ・イモ等の料理、仕事の中での新規商品開発や物・こと創りなど・・・。
いろんな話題満載で毎日更新目指して書いてます！

温燻製の出来上がり//豚バラ・豚ロース肉

テーマ：ブログ

2013/10/30 08:17

豚バラ・豚ロースー・チキンの仕入れ//合計32キロ

下地処理を行い　冷蔵庫で1週間の熟成

サクラで温燻製加工//途中の様子

温燻製加工の完成・・・オイシソウ

ようやく　燻製品が完成しました。　某メーカーのキャッチコピーを

お借りすると　何も足さない　何も引かない・・・???

北海道産の豚肉を使ってサクラで燻して仕上げた

正真正銘の燻製加工品です。

これから　小分けして　真空包装の後　冷蔵保管をして　

予定している皆様へ　お届けします。

まだ　　チキンの　温燻製が残っています。明日から開始します。

庭ブロ＋（プラス）はこちら