趣味はガーデン用小物・物置・車庫などの木製の製作、石窯でのパン・ピザ・イモ等の料理、仕事の中での新規商品開発や物・こと創りなど・・・。
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燻製に取り掛かる/豚バラ・豚ロースとチキン
テーマ：ブログ
2013/10/26 10:45
燻製に使用する 合計30キロの 肉類の仕入れ・・カートにて
3種類(豚バラ・豚ロース・鶏肉)
晩秋となり 外気の温度が下がってきたので、 本格的な燻製作業に
取り掛かる事に
リクエスト・プレゼント等の要望もあり、今回は大量に買い込み 下準備を
行い、 冷蔵庫で1週間の熟成を行う。
仕入れは 豚バラ 9㎏ 豚ロース 9㎏ 鶏肉 12㎏ の合計30㎏となった。
今月末には燻製品の完成です。
完成品はお裾分け・・従業員・仕事仲間・お客様・友人・知人 になります。
3種類(豚バラ・豚ロース・鶏肉)
晩秋となり 外気の温度が下がってきたので、 本格的な燻製作業に
取り掛かる事に
リクエスト・プレゼント等の要望もあり、今回は大量に買い込み 下準備を
行い、 冷蔵庫で1週間の熟成を行う。
仕入れは 豚バラ 9㎏ 豚ロース 9㎏ 鶏肉 12㎏ の合計30㎏となった。
今月末には燻製品の完成です。
完成品はお裾分け・・従業員・仕事仲間・お客様・友人・知人 になります。
コメント
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井出2013/10/26 19:03寝かすんですか・・・本格的ですね！私もそろそろ燻製をつくります。ちょっぴりですけど。
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