百笑おじさんの暇つぶし

6丁目会場の販売コーナー



最終日　小雨の中大勢のお客様が名残惜しみながら会食



最後に焼くピザ



最後のピザを焼くプロの石窯職人//おおよそ7000枚を焼き続けた



7000枚ものピザを焼き続けた石窯・・・良く頑張った、ご苦労さん



17日間無休で頑張った、米倉さん



最終日　閉店後に百笑おじさんも記念撮影、たくさんの事を体験
出来ました。　今後のカントリーレストラン開業の参考になる



9月14日から　9月30日までの17日間　札幌オータムフェスト2012　が
札幌市内の大通りを会場にて開催　昨年度は130万人の来場者
今年は昨年を上回る人出は確実との事

現地には　米倉さんが　期間中　無休で張り付き　石窯の管理とメンテナンスに
努力をしてくれたおかげで大きなトラブルも無く　終えることが出来ました。

おおよそではありますが　7000枚くらいは石窯で焼き上げた事になるそうです。　
売り切れが続出　食材の調達に東奔西走されたと裏話を聞いた。

長期に渡り石窯を連続使用した実績は無く　貸し出すときには　一抹の不安はあった。
ところがスタートしてみると　貸出先のゼネラルマネジャーから　過分なる　お褒めの
言葉(今まで出会ったイシカマでは最高のランクとの言葉)　　又　それを裏付けるかの如く　　
当初の販売予想数量の2倍以上の販売を達成した。

石窯が戻ってきたら　公的機関での性能評価を依頼します。道立の工業試験場には　
既に依頼済ですから　今月の上旬には　実施の予定です。