もってけ☆エクステリア(≧▽≦)ヾ

こんばんは＾＾

滝のように流れてくる汗を止めようと、今日はタオルを３枚消費しました。
毎日毎日キリがないってばよ(ヽ´ω`)

さて、今日からヘイブン通信第四号の配布を開始しました！
何気に、そして地味～に、ちゃ～んと継続しておりますですよ（*^_^*）

それと今現在、同時進行でお客様４件様とお話をさせて頂いております(｀・ω・´)
考えに考え抜いたご提案が出来たと思うので、
僕としては、しっとりと待つのみですね。ドキドキ。。。

あ、そうそう。
こないだ料理の写真を載せたら、結構評判が良かったんで、
もう１枚撮ってみました。

Havenさん特製の
カオマンガイです！
（タイのチキンライスだよ☆）

乾燥パクチーしか無かったのが
非常に残念だけど・・・
それでも、美味そうでそ？

カオマンガイはシンプルだけど
何とも言えない独特の味わいが
おじさんは大好きなのよ☆


んじゃ恒例の作り方です( ..)φ

１：鶏肉（もも肉が良い）と大蒜、生姜を鍋に入れて水から煮込みます。

２：煮立ったらアクを取りつつ、弱火にして１０分ほど煮ます。

３：このスープを使ってお米を炊きます（具を入れないように気を付けましょう）。

４：お鍋にお水と大根を足して再び煮ます。
（おじさんはマッシュルームが好きなので入れました。）

５：煮立ったら、上記２と同様にアクを取りつつ今度は味付け開始。
鶏がらスープの元とか、味王とかで下地を作って、
砂糖・塩・ナンプラー・醤油で味を整えます。

６：ご飯が炊ける前に、タレを作ります。
大蒜みじん切り・生姜みじん切りorおろしでも可・鷹の爪（辛くしたい人は種を入れてね）
・砂糖（ちょい多めが良い）・塩・酢・ナンプラー・レモン汁・みじん切りパクチーを
混ぜ混ぜマゼマゼ！

７：ご飯が炊けたら、お皿に盛ります。
鶏肉を取り出して手頃なサイズにカットしたら、ご飯の上にそっと添えます。そっとです。

８：んで、鶏肉の上にパクチーを散りばめたら出来上がり。
タレをかけて、ご飯と一緒に召し上がれ(^^ゞ

お米を炊くのと、鶏肉を煮込むので時間がちょっと掛かりますが、
その恩恵はかなりデッカイ料理です！

余裕があれば、手羽先とか骨付きもも肉を一緒に煮込むと、
より一層出汁が出て旨味が増します＾＾

お店の味が結構手軽に作れるので、オススメですよ～(^^♪



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