カスクドールCasquedor Vol.1

コメント

1. サマーベア

   2012/03/17 22:22
   サマーベアです♪
   
   塩こうじだ(＠_＠;)
   あまりの人気で、麹が品切れ状態の！！
   
   私は、まだ未体験なのですが、
   
   麹を使った漬物や
   （ｷｬﾍﾞﾂとｺﾝﾌﾞとﾆﾝｼﾞﾝ・身欠き鰊）
   
   麹とスルメと昆布と唐辛子と醤油の
   塩辛風のおかず　
   などが好きです（＾－＾）
   
   味がまろやかになるんですって？？

   [Res]シフォンケーキ

   2012/03/18 21:45

   最近TVで評判だったとか？！
   と。。。83歳の母から話を聞き、もらった『塩こうじ』です^^;;;
   TVを見る余裕はあまりないので、もっぱらこの老いた？！母からの情報による事が多く、、、
   今だこのような指導が続いております(T.T)))))。。。
   
   確かに、どこまで行っても辛いだけ、、、ではなく、風味のある辛さですね～酢とバルサミコの違いのように。。。

   
   
2. ナナハンパパ

   2012/03/18 07:34
   塩こうじ･･･なんか旨そうですね＼(^-^)／
   
   でも お医者に塩分を控えなさいと言われているメタボには、マズイのかな？

   [Res]シフォンケーキ

   2012/03/18 21:53

   使いすぎなければいいと思いますよ^0^///
   
   正直に言いますが。。。
   実はこの日、玄米を炊く前に入れるのを忘れたので、のっけて食べたわけです(*^.^)
   
   メタボ？！でらっしゃるなら、玄米はいいと思います。
   で、この塩こうじを入れて玄米を炊くと『やわらか』なんです☆0☆
   で、ふうつの白米で豆ご飯など炊くと～～～やわらか、まろやかごはんになっちゃいますので・・・白いモノは食べ過ぎると良くないと思いますが。。。
   週に1，2食玄米はいかが？~~/***

   
   
3. フジユニ

   2012/03/18 13:56
   こんにちは。鳥取も今日は雨です。
   私、なかなかブームの食材に乗り切れないタイプ（笑）で、塩こうじもまだ食したことがないのですが、ご飯と食べるというのはすぐにできそうで、チャレンジしたいですー！

   [Res]シフォンケーキ

   2012/03/18 22:06

   あっ！ごめんなさい！！！
   
   ↑ナナハンパパサンのところで言った通り、、、
   いつもは『入れて』炊くのです(・_・;)。。。
   
   玄米はやわらかく、白米は水加減違ったかしら？！と思うほど『トロトロ』風味のまろやかなご飯にたきあがりますぅ～(*^.^)。。。

   
   
4. 山形の に～のです！

   2012/03/18 14:34
   川西町小松は　ダリヤ園が有名です。
   ダリアとも言いますが　川西町は『ダリヤ』です。
   
   川西町小松は　ひょっこりひょうたん島や吉里吉里人でおなじみの『井上ひさし』さんの生まれ故郷ですよ！
   ですから　劇団こまつ座のこまつは　ここの小松から来ています。
   
   川西町小松にある樽平酒造で　ＮＨＫドラマ『蔵』の撮影が行われました。　主演　松　たか子でした！
   
   川西町小松は　私の生まれた町の隣町で　小学校の時に
   『ダリヤ園』まで遠足で歩いて行きました！！”
   
   　　　ははははは～～～～～～！！”””
   
   

   [Res]シフォンケーキ

   2012/03/18 22:11

   『ダ*リ*ヤ』の町！
   『井上ひさし』さん！！
   『松　たか子』さん！！！
   『に～のさんの隣町』？！！　
   。。。まろやか『塩こうじ』のはずですね～～♪
   　　　　(*^。^*)hahahahaha～♪♪♪
   
   
   
   

   
   
5. アントン

   2012/03/18 16:18
   塩こうじ、うちでは母が手作りします(^.^)
   
   主に漬物のモトとして使っております。
   野菜やお魚、お肉(^o^)／
   何でもOK～♡
   

   [Res]シフォンケーキ

   2012/03/18 22:18

   ステキなお母様ですね～♥
   
   ホンのすこ～～～し・・・
   なんでも一緒に食べると、風味がちがってきますね♥
   
   一番驚いているのは・・・炊飯です☆☆。。。。
   玄米はプレーンヨーグルトをほんの少し混ぜて炊くと、プチプチ、ごわごわしない、というのを昔TVで聞き、そうしていましたが・・・塩こうじの発酵作用のほうが効果抜群で、よりやわらかくて、、、
   この日は入れ忘れて炊いてしまい・・・
   乗せて食べました(・_・;)。。。

   
   
6. みい

   2012/03/19 21:51
   ごめんなさい、前のブログで。
   塩こうじ、ず～っと気になっているのですが
   まだ買っていません。
   塩こうじクッキーというのが気になっていて
   作ってみたいなあと思っています。
   いろいろ使えそうですよね～♪
   シンプルに調味料として使うのも美味しそうですね。

   [Res]シフォンケーキ

   2012/03/19 22:18

   私の母からもらったモノですが。。。
   『塩こうじクッキー』おいしいでしょうね^-^///
   なんでも、、、風味がまろやか、、、発酵食品だからでしょうか？！
   私は『玄米や炊き込みご飯』に加えるのが一番のお気に入りですが・・・『塩こうじ＊シフォン』ってのもいいかも(♥▽♥)))

   
   

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