狭いながらも楽しいお庭

今日は味噌つくりです・・・頑張るぞー

まずは、夕べから水に漬けてた大豆をコトコト煮て


少し粗熱が取れたところで・・・体重の重い人の

出番です潰してもらいまーす！


次は塩と米麹をマゼマゼしまして塩切り麹を作り

ます・・・なんか焦りますよね、落ち着いてやれ

ば大丈夫でも、気がせく！


次は・・・潰した大豆と塩切り麹を混ぜて・・・ここが

大事なのでよーく混ぜて、よしよし


次はお団子にしてポイポイと丸めて丸めて


樽の中に入れていき・・・大豆が1キロ、塩500

グラム、麹1キロで3.5キロのお味噌です


色の濃い方が去年の味噌です！今年のは

まだ色がないですね（*^_^*）


ラップで覆い、新聞をかぶせて後一年後が

出来上がりです・・・本当の無添加味噌です


小さめのカメに去年のお味噌を入れて

終了しましたあ拍手パチパチ


疲れましたあ！でも頑張りました!自分で自分

を褒めてやろう

来年は麹を二倍にして、甘口味噌に挑戦

しょうと思っています