美味しかったです。
テーマ：ブログ
2012/02/17 20:22
メガネおじさんです。
寒いですね、「おっと」、かなり涼しいですね。
インフルエンザ
が猛威をふるっていますので皆さん、充分に気をつけてください。
さて、2月14日はメガネおじさんには
あまり縁の無い国民行事の
バレンタインデーでしたね。
おじさんも会社の女性スタッフから
チョコを頂きました。ありがとうございました。
そして、我社の会長から高級肉の
「鹿児島の黒豚」を頂きましてニコニコして
帰宅しました。肉は塊のままだったので
すぐに浮かんだのが｛角煮｝でした。
15日は休みを頂いていたので作ってみようと
朝から料理開始です。かなり大きな肉だったので
4等分でも圧力鍋に入りきれないくらいでした。
まず、フライパンで少し焼き目がつくくらいに
まんべんに焼いていきます。本来ならこの後
たこ糸とかで身くずれしないように縛るのでしょうけど
たこ糸もそれに変る物も無かったのでそのまま
圧力鍋へ（シュウーーー、シュウーー）
（ヒョオウーーーヒョオウーーー）といかにも
怒っているようような音で肉を柔らかくしています。
その後秘密の手ほどきをして、酒、砂糖、醤油で
味付けです。おじさんの奥さんも始めて見る「角煮」
料理に心配そうです。
さて、出来あがった角煮の味見です。
うまい、柔らかい、上出来だ！
明日まで寝かして食べようと思い1角しか
食べていないのに、次の日に帰って鍋を開けて
見ると、えええええええ～～～～～～あと2角しかない
おじさんの奥さんが涼しい顔して、「弟が来たから
お土産に持たせた」と、「20角ぐらいあったジャン」
「後は私が食べた」、ウォーーーーーー圧力顔で
吼えたおじさんでした。でも、美味しかったので
会長に今度は味見をして頂こうと思っております。
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