◆おもしろ野菜。。水前寺菜
熊本エクステリア＆ガーデンの専門店 タップハウス
ＹＵＭＩ です 
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今日の熊本は、曇りのち雨。。。
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ミニガーデンの野菜です。。。
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ピーマンは、こんなに大きくなりました～
もう、収穫しても良さそうな位
大きいです！
でも、このピーマン。。。
黄色か赤になる予定のピーマンなんですよ～
なかなか、色が変わってくれません～
？
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熊本のテレビＣＭで
水前寺菜という野菜があることを知りました！
しっかり、スーパーで見つけましたよ～
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皆さん、水前寺ってご存知ですか～？
熊本には、水前寺公園という
大きな和風庭園があります。。。
水が湧き出る、とても美しいところなのです～！
だから、水前寺と名が入った物が多いのかも～
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水前寺菜は、今から２３０年程前に
日本に入ってきたと言われています。。。
金時草。。。ハンダマ。。とも
呼ばれているようです！
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これが水前寺菜です～
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ビタミンＡやＣが多く栄養価が高いんですよ！
ポリフェノールも含まれていて
とっても体にいい野菜です。。。
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私は、この水前寺菜でテレビＣＭで見た
ゆで汁を利用した冷ややっこを
作りたかったのです～
なぜかというと。。。
ゆで汁がこんなにきれいだから。。です～♪
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ゆでる時に、お酢を２～３滴
たらしてゆでるのがコツ。。。
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普通のお湯でゆでると
色が変わらないから。。不思議ですよね～！
理科の実験をしているみたいで
楽しいです！
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これをゼラチンで固めます。。。
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固さは、自分のこのみで。。。
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ゆでた水前寺菜は、おひたしにしてみました。。
ゆでると粘りが出て。。。
食感は、シャキシャキしています！
くせがなくて。。。美味しい～～♪ ♪
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冷ややっこの周りに
ゆで汁で作ったゼリーをのせて
タレをかけてみました。。。
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水前寺菜は、思ったより美味！！
ゆで汁は、ちらし寿司を染めたり。。。
白玉団子をピンクにしたりしてもいいって！
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楽しい野菜ですよね～いかがですかぁ～
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６月２８日生まれのあなたの
誕生日の花は。。ササユリです。。
花言葉は。。
稀少価値
おめでとうございます
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