いちごジャムに挑戦☆

畑の場所選定から、少しずつですが、おいしい野菜を求めて頑張ります！
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昨日採ってきたいちごちゃん、いつも食べきれないくらいの量なので、今回初めて！！、いちごジャムを作ってみようと思います。

電話で母にレシピを聞いて、、、いざ

①まずはいちごちゃんを、さっと洗います。
いちごジャム１

②芯を残さないように、”ヘタ”を取り除きます。（ここで、量ってみたら、いちご約９００gありました）

③鍋に投入して、手であらかた、いちごをつぶします。（ジャム用いちごの場合はこれはしなくてもいいみたいです。今回は食べるいちごなので、なかなか中まで熱・砂糖が入るのに時間がかかるから、あらかじめ潰しちゃうみたい）
いちごジャム３

④いちごの重さの約１／６の砂糖を入れます（１回目）。
いちごジャム４

⑤火にかけて、焦がさないように時々まわしながら、いちごの塊の白い部分にも砂糖がしみこんで、透明になるくらいまで、煮詰めます。（しっかりと、いちごの白い部分にまで火を通して砂糖をしみこませないと、保存が効かないらしいです

）
だんだん、液体部分のシャバシャバとドロドロの分離がなくなってきます。
いちごジャム５

⑥終盤に、２回目の砂糖（さっきと同じ、いちごの重さの約１／６）と、絞ったレモン汁（今回は１個分）投入。
いちごジャム６

⑦少し、ぐつぐつさせて出来上がり～

さっそく、旦那は、パンにつけて食べてました。
いちごジャム９

お味は・・・？？

「レモンが効いてて、おいしい

」

とのこと。

良かった～

でも、後で私も食べてみたら、ちょっとレモンが効きすぎてて甘さが足りない感じ・・・

砂糖をもっと、多くても良かった所、少な目にしたのもまずかったか・・・

レモンはもっと少な目で良かったみたい

これまた、次回の教訓にします

初めてにしては、まともに出来たんじゃあないかな

私としては、満足、満足

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