造園やさんの日記

週末の天気は快晴とはいきませんが

まぁまぁの天気の坂井市です。





ということで前にもブログで書いた

事故処理の現場の土入れ。





といつの間にかついていた

宇宙人が歩いた後みたいな土間コン。





そして仕事とは全く関係のない話です。

今晩は久しぶりに高校生時代の友人の

家にお招きされホームパーティー

聞こえはいいですが野郎ばかりが

集まってのただの飲み会

お肉屋さんに努めている友達なので

すき焼きパーティーです。

すべて用意もしてくれるみたいです。

手ぶらで行くのもなんなので

これまた友達のやってるお魚屋さん

までお刺身を買いに

三国町にあるショッピングセンター

「イーザ」まで。

この中で店舗をかまえています。

いつもお刺身は少し自宅からは距離が

ありますがここまで買いに行きます。

なぜなら

サービスしてくれるからで～す

もちろん新鮮でおいしいからでも

ありますよ





しかしやはり三国町。

朝どれの越前ガニから山陰産

ロシア産までもがずらり





友達なので厨房の中ものぞけますよ。

ここでカニが茹で上がるまでの工程を

簡単にご説明します。

まず・・・





冷水で洗います。（いっぱいのカニです）

次に大きな釜で茹でます。





時間はわかりませんが茹で上がると

釜揚げします。





そして黄色いタグが付いたカニが

店頭に並びます。




はい、別に説明しなくても誰でも

分かりますよね・・・

このお店では各地からお客様が

買い付けに来るので朝から晩まで

カニを茹でているそうです。

お刺身をその場で捌いてもらい

帰り際にはこんなものまで頂きました。





持つべきものは昔から大事にしている

友達ですかね

今では食品コーナー全体を

担当している西岡君。





魚屋さんではなくどこかのシェフみたい

そして松ちゃんいつもありがとう。