囲炉裏を囲んで白石うーめん
テーマ：ブログ
2009/03/25 23:54
いつもお世話になっております。京苑の鈴木です。
夕べは築300年以上の茅葺住宅を所有する知人のご厚意で、気の置けない仲間たちと囲炉裏を囲んで白石特産うーめんを食べました。
白石うーめんは小麦粉と食塩水のみを原材料とし、食用油等を使わないとてもヘルシーな麺です。
油を使わず、食べやすいように短いうーめんは、病弱な父を思う息子が発案したという逸話があり、その歴史は江戸時代初期までさかのぼるといわれます。
釜上げ、つけめん、いなりうーめん、カレーうーめんなどなど食べ方はいろいろですが、夕べは鈴木家に伝わる肉だれうーめんを作りました。
豚のバラ肉に刻んだ生姜と黒コショウを好みで加えてごま油で炒め、麺つゆと水を適量加えてひと煮立ちさせたたれに、ゆでたうーめんをつけて食べる。非常に簡単なレシピですがすごくおいしいです。
大変好評でした。
お腹が満たされ、酒がまわると話も弾み、たわいもない話から仕事話、白石の歴史の話へとつづきます。
こんなことがこの場所で300年間続けられてきたのかと思うと感慨深いものがありました。
追伸
うーめんのご購入はこちらへ！
きちみ製麺
夕べは築300年以上の茅葺住宅を所有する知人のご厚意で、気の置けない仲間たちと囲炉裏を囲んで白石特産うーめんを食べました。
白石うーめんは小麦粉と食塩水のみを原材料とし、食用油等を使わないとてもヘルシーな麺です。
油を使わず、食べやすいように短いうーめんは、病弱な父を思う息子が発案したという逸話があり、その歴史は江戸時代初期までさかのぼるといわれます。
釜上げ、つけめん、いなりうーめん、カレーうーめんなどなど食べ方はいろいろですが、夕べは鈴木家に伝わる肉だれうーめんを作りました。
豚のバラ肉に刻んだ生姜と黒コショウを好みで加えてごま油で炒め、麺つゆと水を適量加えてひと煮立ちさせたたれに、ゆでたうーめんをつけて食べる。非常に簡単なレシピですがすごくおいしいです。
大変好評でした。
お腹が満たされ、酒がまわると話も弾み、たわいもない話から仕事話、白石の歴史の話へとつづきます。
こんなことがこの場所で300年間続けられてきたのかと思うと感慨深いものがありました。
追伸
うーめんのご購入はこちらへ！
きちみ製麺
庭師の旅～会津若松編～
テーマ：ブログ
2009/03/24 01:52
いつもお世話になっております。京苑の鈴木です。
スノーシーズンの締めくくりに福島県の裏磐梯、猫魔スキー場へ！
早起きしていざ現地へ！！
が、到着するなり土砂降りです。
即座に心が折れました。
高速料金￥1,000を一週間前に控えた強行だっただけに、交通費を無駄にしないため会津若松観光へ急遽変更。
庭師は臨機応変です。
そばと田楽を喰らい
私の住む白石市と同じ城下町会津若松
規模は白石の何倍も大きいですが、蔵が残っていたり、攻められたときのためにわざとオフセットされた路地割りなど、城下町特有の景観
幕末期、最後まで儀を通した街
独特の街の色
一日ではとても見て回れませんでしたが、最後に東山温泉を堪能
ひさびさにのんびりした休日でした。
スノーシーズンの締めくくりに福島県の裏磐梯、猫魔スキー場へ！
早起きしていざ現地へ！！
が、到着するなり土砂降りです。
即座に心が折れました。
高速料金￥1,000を一週間前に控えた強行だっただけに、交通費を無駄にしないため会津若松観光へ急遽変更。
庭師は臨機応変です。
そばと田楽を喰らい
私の住む白石市と同じ城下町会津若松
規模は白石の何倍も大きいですが、蔵が残っていたり、攻められたときのためにわざとオフセットされた路地割りなど、城下町特有の景観
幕末期、最後まで儀を通した街
独特の街の色
一日ではとても見て回れませんでしたが、最後に東山温泉を堪能
ひさびさにのんびりした休日でした。
職人
テーマ：ブログ
2009/03/20 23:49
お世話になっております。京苑の鈴木です。
夕べは私の所属する社団法人白石青年会議所の例会でした。
月に１～2度あるかないかの、正装が藍染の庭職衣装ではなくスーツになるときです。
現場からお客さまとの打ち合わせまでほとんどが足袋姿です。
股引の腰紐を締め、
脚絆、手甲のコハゼを掛け、
足袋のコハゼを掛ける。
仕事へ向かう気持ちを上げていく、毎日の儀式のようなものです。
それらの一つ一つがそれぞれ職人が丹精こめて作られたものであるということも、気持ちをより一層高めます。
私はスーツを着るときも同じような気持ちになります。
それは私のスーツが背広職人の叔父の手によるものだからだと思います。
叔父は昭和一桁の生まれで、中学を出てすぐに東京へ出てその道へ入り、その後50年以上にわたりスーツを作り続けた人です。
その叔父に20歳のころに2着のスーツを作ってもらいました。
着る機会が少ないせいもありますが、その2着は今も現役で32歳になった私の正装の座を守り続けています。
先日叔父の所へ遊びに行ったときでした。
「最近はスーツ流行りは襟が・・・」
現役を引退して10年以上経つ叔父ですが、背広職人である叔父の目は常にそこへ行くのだなと思いました。
そんな叔父の作ってくれたスーツをこれからも大事に着ていきたい。あらためてそう思いました。
追伸
腹回りのお肉が気になる今日この頃、「いつでも直してやるぞ～」という叔父の言葉に甘えることのないように、気持ちだけでなく体も引き締めていきたいと思っています。
夕べは私の所属する社団法人白石青年会議所の例会でした。
月に１～2度あるかないかの、正装が藍染の庭職衣装ではなくスーツになるときです。
現場からお客さまとの打ち合わせまでほとんどが足袋姿です。
股引の腰紐を締め、
脚絆、手甲のコハゼを掛け、
足袋のコハゼを掛ける。
仕事へ向かう気持ちを上げていく、毎日の儀式のようなものです。
それらの一つ一つがそれぞれ職人が丹精こめて作られたものであるということも、気持ちをより一層高めます。
私はスーツを着るときも同じような気持ちになります。
それは私のスーツが背広職人の叔父の手によるものだからだと思います。
叔父は昭和一桁の生まれで、中学を出てすぐに東京へ出てその道へ入り、その後50年以上にわたりスーツを作り続けた人です。
その叔父に20歳のころに2着のスーツを作ってもらいました。
着る機会が少ないせいもありますが、その2着は今も現役で32歳になった私の正装の座を守り続けています。
先日叔父の所へ遊びに行ったときでした。
「最近はスーツ流行りは襟が・・・」
現役を引退して10年以上経つ叔父ですが、背広職人である叔父の目は常にそこへ行くのだなと思いました。
そんな叔父の作ってくれたスーツをこれからも大事に着ていきたい。あらためてそう思いました。
追伸
腹回りのお肉が気になる今日この頃、「いつでも直してやるぞ～」という叔父の言葉に甘えることのないように、気持ちだけでなく体も引き締めていきたいと思っています。
リフォームガーデンクラブ地域研修会―仙台
テーマ：ブログ
2009/03/19 02:41
有限会社 京苑の鈴木です。
昨日はリフォームガーデンクラブの地域研修会に参加してきました。
タカショーの高岡社長のお話や研修内容はいつにもまして濃いものでした。
そして毎回楽しみにしている懇親会。
私はよく話が長いといわれます。
貧弱な語彙のなかから言葉を探して、ぶつけて、相手の反応を見て、また言葉を探して、ぶつけて。人に自分の考えを伝えるのに長々としゃべった挙句、伝わるのは思いの1割～2割でしょうか。
それがリフォームガーデンクラブに集まる方々はどうでしょう？ 私の一言、二言から１０を感じ取ってくれます。
彼らは、お客様のなかの「思い」を感じ取って「庭」という形にする、そんな難しい仕事の最前線で活躍されているのだなとつくづく感じます。
今回も心地好い時間の中で、出会い、笑い、学び、奮起し、多くのものを得ることができたことを感謝いたします。
今日はフォークリフトのタイヤ交換をしました。
先週、左前輪が釘を踏み抜いてパンク。ずいぶん摩耗していたので、せっかくだからフロント両輪交換しようと見積りを取ったところ、工賃込で￥70,000！
むぅ～ もっと安いものは無いかとネットで検索・・・・
ありました！ ホイル付きノーパンクタイヤ、送料込で￥42,000！
さっそく注文、3日で届き、本日交換。
色がカーキ色はご愛敬。在庫処分品ですから！
ついでに軽トラックもスタットレスからノーマルタイヤに交換。
もう春気分です。
昨日はリフォームガーデンクラブの地域研修会に参加してきました。
タカショーの高岡社長のお話や研修内容はいつにもまして濃いものでした。
そして毎回楽しみにしている懇親会。
私はよく話が長いといわれます。
貧弱な語彙のなかから言葉を探して、ぶつけて、相手の反応を見て、また言葉を探して、ぶつけて。人に自分の考えを伝えるのに長々としゃべった挙句、伝わるのは思いの1割～2割でしょうか。
それがリフォームガーデンクラブに集まる方々はどうでしょう？ 私の一言、二言から１０を感じ取ってくれます。
彼らは、お客様のなかの「思い」を感じ取って「庭」という形にする、そんな難しい仕事の最前線で活躍されているのだなとつくづく感じます。
今回も心地好い時間の中で、出会い、笑い、学び、奮起し、多くのものを得ることができたことを感謝いたします。
今日はフォークリフトのタイヤ交換をしました。
先週、左前輪が釘を踏み抜いてパンク。ずいぶん摩耗していたので、せっかくだからフロント両輪交換しようと見積りを取ったところ、工賃込で￥70,000！
むぅ～ もっと安いものは無いかとネットで検索・・・・
ありました！ ホイル付きノーパンクタイヤ、送料込で￥42,000！
さっそく注文、3日で届き、本日交換。
色がカーキ色はご愛敬。在庫処分品ですから！
ついでに軽トラックもスタットレスからノーマルタイヤに交換。
もう春気分です。
RSS
