広島のエクステリア「モダンハウジングの庭ブログ」

　　　こんにちは　モダンハウジング　代表の金田です。

　　　　　　第3土曜の夜は男の料理教室です。今回はミートローフです。

　　　　　　まづ　ニンジン、タマネギ、パセリ、カラーピーマン、ベーコン、チーズなどを

　　　　　　刻み、ニンジンはあらかじめ茹でておき、合挽きミンチと一緒にまぜる

　　　　　　　　おろしニンニク、ナツメグ、赤ワイン、生卵、パン粉を加えて　塩、コショーで味付けして

　　　　　　　　　ゆで卵を中に入れて、網脂でくるみます、形を整えてオーブンで約20分くらい焼き

　　　　　　　　　ます。

　　　　　　　　　ソースはﾃﾞｸﾚﾙｿｰｽを作ります。

　　　　　　　　　微塵きりした、ニンニクとタマネギを炒めます、しなってきたら白ワインを加えて

　　　　　　　　　アルコール分が抜けるまで煮詰めて、トマトﾋﾟｭｰﾚ､ﾄﾏﾄ(角切りした物）、

　　　　　　　　　デミグラスソースを加えてさらに煮込みます。煮あがってきたら、塩、コショー、砂糖

　　　　　　　　　などで味付けして完成です。

　　　　　　　　　野菜の添え物は今回はエリンギを焼いたものです。

　　　　　　　　　　たいへん美味しいです！！