シフォンケーキの事

薔薇を育て始めて10年以上になりました。。。。
日々の家事や雑用、生徒さんたちとのレッスン♪などなど。。。。
薔薇たちと、ともに夢見る世界で成長し続けたいと過ごす日々の、ひとりごと。。。。

テーマ：食の事

2013/09/19 23:59

　　大阪北部　　秋晴れ

　

　レディーヒリンドン
　寒いくらいの　朝

　それでも・・・・
　日中は30℃越え　

　月末は・・・・
　運動会予定の小学校　 9月28日（土）は運動会

　

　バードバス・・・・

　じつは　昨日の夕方　バードバス　紐切れました。。

　
　　　　　　　　誰か（？！）が乗ったとたん
　　　　　　　　きっと　
　　　　　　　　切れちゃったのでしょう～。。。。

　若干　短い目ですが・・・・・

　バードバス　再び

　無事　元通り

　

　　　　　　　　マルゴズシスターズ

　　　　　　　　

　

　　　　　　　　ほんのり　ピンク　小輪系

　さて。。。。。
　今日は　あらたまって　今さらながら

　なの　ですが。。。。。
　シフォンケーキ誕生のお話
　
　本日焼いた　チョコシフォンケーキの画像とともに。。。。。

　チョコシフォンケーキ製作開始

　
　
　アメリカ生まれの　シフォンケーキ
　シフォンとは・・・
　薄くやわらかい　絹の布の事
　
　考案者は　1920年代　
　ロサンゼルスで保険外交員をしていた
　お菓子作りが趣味だったハリー・ベーカー　　　
　
　当時アメリカでは・・・・　
　パウンドケーキ1ポンドの小麦粉・バター・砂糖・卵で作る
　エンゼルフードケーキ天使の輪のように純白で軽い
　　
　この二つのケーキが　一般的だった
　
　彼は　この二つのケーキの良さを　合わせたケーキ
　（生地はふんわり　コクがある）
　シフォンケーキとして　生みだすと
　有名レストランに卸し
　ハリウッドのセレブの間で　
　たちまち評判になり　
　注文が殺到する・・・
　
　最後に砕いた板チョコをトッピング

　
　彼は自宅に　十数台のオーブンを置き
　ひたすらシフォンを　焼き続けたと言われるが
　そのレシピを　
　他人に　漏らすことはなかった
　
　1929年10月　ウォール街　
　株の大暴落から始まった　世界大恐慌　
　倒産や失業の嵐が吹き荒れる時代
　
　シフォンケーキは　誕生した・・・
　
　それから約20年後
　ベーカーが　大手製粉会社ゼネラルミルズに
　レシピを売却したといわれる
　
　 180℃33分で焼けました＼(~o~)／

　軽さとコクの秘密は
　バターのかわりに
　卵白との相性がピッタリの　
　植物性油を使う事　

　
　レシピ公開後・・・・
　家庭でのシフォンケーキ作りは
　ブームになった
　
　
　　　　　　　　　　　　　　アメリカのお菓子は　
　　　　　　　　　　　　　　パティシエが作る
　　　　　　　　　　　　　　欧州職人のような
　　　　　　　　　　　　　　美しく飾ったものでなく
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　家庭で作る

　　　　　　　　　　　　　　素朴さが

　　　　　　　　　　　　　　とっても　魅力　

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山形のに～のです！

2013/09/20 07:09

へえ～～～～っ！”

シフォンケーキはアメリカで生まれたんですね～～！”

近所でシフォンケーキ焼いている粟〇さんにも教えてあげなくちゃっ！！”

　　　　　　　　　　　　　　　　hahaha～♪””

[Res]シフォンケーキ

2013/09/20 08:38

"simple　is　best!☆"
素朴なケーキでありながら、、、
ちょっとした材料でバリエーションは豊富♡
色々な国から、お人が集まってできた国らしい、そんなcake☆

　　　ｱｯ･･･栗○さんも、御存じかも～(^_-)-☆　ahahahaha～♡

"simple　is best♥"""""""♪♪♪(^^♪
私にとって、、、
大好きで、大切なものは、すべてそう～・・・・・・

だから、、、
しふぉんを名乗っています♥~~/～♪うふふふふ～♥"""""""
あきゅい

2013/09/20 13:44

えー！そんな秘話があったんですね！

知らなかったです( ﾟ∀ ﾟ)勉強になりました！

[Res]シフォンケーキ

2013/09/20 22:54

お菓子やお料理には、けっこうエピソードがあるモノです(^_-)-☆

色々知ると、楽しいですよぉ～(#^.^#)。。。。。。
関谷ぷりん

2013/09/20 16:15

へぇ～～～シフォンは食べるのは大好きですが、作ったことがありません。
素人でも膨らむのか・・・。
ハードルは高いです(+o+)

[Res]シフォンケーキ

2013/09/20 22:57

ハードルは。。。。
思いのほか高くないと思いますよぉ～！>▽<//。。。。。
失敗しにくいケーキですので、是非一度、お試しください♡

プロフィール

シフォンケーキ

　　　”こんにちは～♪”

♥お花を育てたり、お料理・お菓子作りが趣味です。
♥ささやかな庭で、その毎日うつりゆく姿やバラ苗の成長を楽しんでいます。

♥カスクドール（フランスDelbard作1984年）はフランス語で『金の冠：幸運をもたらすもの』という意味があります。
♥ご訪問頂きました読者の皆さま方へ、きっとステキな事がたくさんございますように♥

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