2010-02-28 | 福井のお庭やさんシーズン日記

今が旬！！

テーマ：ふだんの出来事…

2010/02/28 10:32

おはようございます

緑香庭スタッフの　ヤチ　です

最近は、気温も上がり、暖かくなってきましたね

昨日、今が旬のフキノトウの天ぷらをいただきました

フキノトウを美味しくいただきたい方必見

ワンポイントアドバイス

てんぷらは低めの温度で揚げるのがコツで、揚げているうちにツボミが開くと苦味がとれてくるそうです

苦さを楽しむ山菜ですが、下記のような物を選ぶと苦味が少ないようです。
・　暖かい南の産地の物
・　あまり成長していない小さなツボミ
・　採れたてのもの

皆さんも、
旬の食材を食べ、四季を感じてみてはいかがでしょうか

福井のお庭やさん

福井のガーデン＆エクステリア専門店、緑香庭（りょっかてい）。8人のスタッフがお庭づくりのエピソードを綴っていきます。