川音の里いろいろ

取れたて ワラビを頂きました

さっそく 重曹を入れて 茹で 水にさらしお浸しに

今まで  ワラビは下準備が難しくて 手が出ないと

思い込み 下準備が出来上がったもので

 煮しめなどを 作っていました

でも 田舎にきてから 重曹を入れた水で湯がくだけで

美味しくいただけることを 知ったのです

遊びにきた友人たちも 採ってきた ワラビを すぐ

ご馳走すると 皆驚きます

ワラビは シダの新芽であることも 田舎に来て 判りました

新鮮な山の幸です  有り難く 頂きます