◆梅干つくり進行中 エクステリア横浜 ：東京都・神奈川県の外構専門行
テーマ：・エクステリアプランナーのひとりごと
2010/06/23 10:54
本日は、赤しそを漬け込みたいと思います。
群馬県産 赤しそ
外構現場の帰り道にオダキューOX店を見つけ、そこで購入しました。
（298円）
茎が付いているので、まずは赤シソの葉だけを取り出します。
赤シソの葉を塩でもみ、あく抜きをします。
すでに漬け込んでいる梅より梅酢を赤シソにかけ、揉み込みます。
数日前より漬け込んでいます梅の様子です。
漬け込んだときには青々としていた梅が、今では茶色ぽく変色をしています。
漬け込んでいる梅の上に揉み込んだ赤シソをのせます。
赤シソを揉み込んだ酢は捨てずに、漬け込んでいる梅の桶に戻します。
重石をのせて再び漬け込みます。
夏場は毎年、朝ご飯にひとつぶのせきちんと朝食をいただいてからの、エクステリア（外構）現地での作業となります。
神奈川県・東京都の外構（エクステリア） のお問い合わせは・・・
（門扉・ブロック塀・フェンス・駐車場ガレージ＆カーポート等の外構全般 および植栽・ガーデンを含めた 「デザイン設計～施工～アフター」 まで）
↓ クリック！ （エクステリア横浜 ＨＰ）
エクステリア（外構）YOKOHAMA（横浜） ：二宮
「皆さまのお問合せ、心よりお待ち申し上げております。
」
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群馬県産 赤しそ
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（298円）
茎が付いているので、まずは赤シソの葉だけを取り出します。
赤シソの葉を塩でもみ、あく抜きをします。
すでに漬け込んでいる梅より梅酢を赤シソにかけ、揉み込みます。
数日前より漬け込んでいます梅の様子です。
漬け込んだときには青々としていた梅が、今では茶色ぽく変色をしています。
漬け込んでいる梅の上に揉み込んだ赤シソをのせます。
赤シソを揉み込んだ酢は捨てずに、漬け込んでいる梅の桶に戻します。
重石をのせて再び漬け込みます。
夏場は毎年、朝ご飯にひとつぶのせきちんと朝食をいただいてからの、エクステリア（外構）現地での作業となります。
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