川音の里いろいろ

山形の行商のオジサンからリンゴとナスビを買った

彼は自家製の野菜と果物を売りに来るので

あまり立派ではない

リンゴも小さくて　酸味が強い

そのまま食べるより調理したほうが美味しい

今日は砂糖で煮てコンポートを作りました

食事の時にオカズに添えてデザートに





田舎暮らしを始めてもう１４年

最近　地元の野菜や果物を使って

研究するようになりました

今年はすもものジャム　ジュース　コンポート

赤紫蘇ジュース　リンゴ　コンポート

イチジク砂糖煮　栗ごはん

栗の渋皮煮　などです

特に栗は道に沢山落ちているのですから

ミョウガは酢に付け込み　冬の間料理に

使います