川音の里いろいろ

朝から　雪ぼたぼた

道も雪が積もり始めた

午後は我が家で　寒麹作り

６人集まりました　寒の入りの間に作ります

もち米５合を柔らかく焚いて　麹　砂糖　塩を

柔らかくなるまで混ぜる

寒の入りの水は腐らないと聞きました

約１カ月　毎日まぜます　とろとろに

なってきます　料理に少し入れます

どんな料理でもOK

この量で１年使えます

砂糖が入っているので

新漬に最適　野菜にまぶすだけで

美味しい漬物が出来ます

仲間と一緒は楽しいですね

田舎に暮らす　幸せな時です