川音の里いろいろ

今日は作並小学校の社会学級

勉強会は２０人の近隣女性達

内容は寒麹の作り方です

最近醗酵食品が見直されて

塩麹も売れています

寒麹は　寒い寒の入り時季だけ

作ることが出来るのです

先生は　作並の熟年女性で作る

グループ　名前　おらほ自慢と言います

出来上がってから２～３月毎日

かき混ぜます

その後は２年位　常温で保存できます

その美味しさは　格別

とくに野菜にまぶして漬ける漬物は

絶品ですよ

田舎暮らしは良いですね