川音の里いろいろ

昨日掲載しました 栗の渋皮煮

夕方から 栗の皮むきをして 最後は

指が吊ってしまいました

其れにもかかわらず 失敗です

レシピ通りに煮ましたが 頂いた渋皮煮とは

全然色も違い 味もよくありません

後から考えると 火の調節が 問題で

ぐつぐつ煮すぎたのではないか

また砂糖と醤油の配合と味付けのまずさ

ようするに まんまは 料理下手とゆうことです

今日お茶に来た女性３人 おしゃべりの中で

新しい情報が

栗の皮と渋皮を同時にむく良い方法

なまの栗を 圧力鍋で 煮ると するりとムケル

でも まんまは試していません 誰か 試して．．．