川音の里いろいろ

小学校を母体にした　地域の大人の学校です

学組生が自ら勉強することを　探し決めます

オープンな行事が多く　誰でも参加できる

今日は地域の出前講座　おらほ自慢

寒こうじ作りです

まんまも参加してきました

名前のとおり　大寒の頃に作ります

もち米を焚いて麹　砂糖　塩を入れ

良く混ぜ　とろとろにします

大寒の頃に仕込むとかびが生えず保存できる

一日一回かき混ぜ３ケ月で出来上がり

２～３年使えます

一年に一度しか仕込めないので

貴重な体験でした

おらほ自慢の麹を使った漬物が

色々出て　美味しかった

でも　ごはんがほしかったな～～