美味しい珈琲の作り方

お久しぶりでございます。

houkokugarden です。

こっそり、ブログ復活します。

よろしくお願い致します。

美味しい珈琲の作り方

テーマ：ブログ

2013/12/17 12:59

お疲れ様です。

houkokugardenです。

先日の土曜日。

中学校のPTA親睦研修会と称しまして、

珈琲の美味しい淹れ方教室を行いました～(^^)/

通年は、

研修会といっても.....

PTA役員のお母さん方の

日帰りバス旅行～♪

だったんです......。

でもそれだと、平日なので

参加者も少なく.....

学校の先生方もPTA会員なのに参加できなくて、

何かいい方法はないかと、

本年度、PTA会長が思案されて

学校の家庭科室を利用し、

講師をお招きして、

美味しいコーヒーの淹れ方教室をしてみてはどうか！？と。

結果は大・成・功☆

当日、学校の先生も数名参加して下さいまして、

めずらしい様々なコーヒー豆を

自分たちで教わりながら淹れて、

試飲できて、とっても楽しかったです

淹れ方を教えて下さった

講師の方は、48年間珈琲専門店を営んでこられた方で

お話好きなとってもいい先生でした～(^^)/

最初、コーヒーカップを100円均一で購入して

参加者へ配ってはどうか？

という案も出たのですが、

講師曰く　「100円均一のマグカップは邪道です。
　　　　　　普段、自宅で使用されてる物で結構ですから
　　　　　　持参してきて下さい。
　　　　　　できれば、飲み口の薄い物をお勧めします。」

先生....ヾ(;ΦωΦAｱｾｱｾ

普段自宅で使用している物が、

100円均一のマグカップなのですが.....（汗）

どーしたらいいですか？？ヾ(;ΦωΦAｱｾｱｾ

慌てて、実家から一番高そう～な、

珈琲カップを持参致しました(^_^.)

『ペーパーで美味しいコーヒーを作りましょう」

①　83度～90度のお湯を
　　粉全体に少しづつ注ぐ
　　下に液が数滴おちる位にむらし状態

②　15秒むらしをする（長いとまずい）

③　中心から外へ向けて
　　渦巻き状に注ぐ、又中へもどる

④　③を4回～5回繰り返す。
　　注いだお湯が半分降りたら、次の注湯
　　それを繰り返す

⑤　作れたら沸騰させないように
　　少しあたためる。

同じ豆でも淹れる人によって、

珈琲の味が変わっるんです！

個性がでるんですね～(^_^.)

講師の先生が淹れて下さった珈琲は

後味が、めちゃくちゃすっきりして

大変美味しかったです

先生～(^^)/またお店に飲みに行きます

ありがとうございました～☆

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関谷ぷりん

2013/12/17 13:57

いいですね～その講座！

ウチの小学校でもあったのですが、行けず・・・。
ウチはバリスタで簡単熱々で淹れてるんです。
バリスタも美味しいけれど
自分の手で淹れたら・・・美味しいんでしょうね♪

[Res]houkokugarden

2013/12/17 15:05

ぷりんさん、こんにちは～☆

はいっ(^^)/たいへん勉強になりました～！

ついつい、お湯ドボドボ注ぎがちですが（汗）

丁寧に、4回から5回は廻さなあかんのね～(^_^.)

心のゆとりって大事ですね～（笑）

バリスタいいな～☆いいな～☆欲しーーっ★★
石川のガーデンママ

2013/12/20 18:52

なんて、気の利いたおしゃれなPTA行事なんでしょ～

　昔、料理学校に通ってた頃、コーヒーの入れ方習ったの思い出しました！！！！！！田舎ものでコーヒーなんて、一夜漬けの時にドライバー用のドリンクに売ってるのを飲んだり。インスタントが出回る頃でも貴重品でしたような記憶。

家を離れ専門学校に行きだした頃、近くに喫茶店があって毎日コーヒー豆を焙煎する強い匂いに閉口した事もあったり。

　ゆったり、コーヒーを入れる時間が気持ちが大切なんですね。もちろん、素敵なカップも！
私は特別な時、輪島塗のコーヒーカップで頂くんですが、インスタントでも味が違って感じます。、

楽しい事思い出させてくれて、ありがとうございます。

[Res]houkokugarden

2013/12/21 12:36

石川のガーデンママさん、こんにちは(^^)/

ありがとうございます(*^_^*)

今年のPTA会長さんがおしゃれな方なんです～☆

香りとか、音楽とかって

昔の記憶を呼び覚ます何かが有りますよね～!(^^)!

美味しいコーヒーを飲むためには

心のゆとりが一番大切なのかも（汗）

今回の淹れ方教室で、

こんなにも美味しさが変わるんだな～って

実感しました～(^^)/