かすうどん

三重県名張市のグッドサムリフォームです。
まだまだ小さなリフォーム店ですが
地域ナンバーワンのお店になれるよう
スタッフ一同、頑張っています！

テーマ：スタッフのつぶやき

2014/01/21 11:59

こんにちわ♪
グッドサムの山ちゃんでーす

昨日は休みだったので、ちょっと大阪まで行ってきました

で、「かすうどん」を食べてきました～♪

この「かす」が、めっちゃ美味しいんですよぉ(*^_^*)

「油かす」って言うみたいなんですけど、
大阪の南河内地方で昔から食されてきた郷土料理で、牛の腸を油でじっくりと時間をかけて揚げ、余分な油分が抜けて肉の旨味が凝縮された物らしいんです。

コラーゲンもたっぷりで、すごく美味でしかも栄養価も高い食材なんですって。
まわりはカリカリと香ばしく、中はぷるぷるとした独特の歯ざわり♪

なんだか、干しシイタケを連想しちゃう。。。
これを、こまかく切って
うどんのトッピングみたいに　してるんですよね

皆様、大阪に行った時は、たこ焼きもいいけど
是非、かすうどんも食べてみて下さいね(*^_^*)

ちなみに私は大阪出身ですが、これが大阪名物とは全く知りませんでした

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シフォンケーキ

2014/01/22 10:35

大阪駅周辺ではあまり見かけないですね～☆0☆｡｡｡｡｡

美味しそうだけど、、、
どこまでいったら食べれますぅ～?!>▽<//ｵｼｴﾃ!!!

[Res]ぐっさん

2014/01/22 14:09

あ！シフォンケーキさん、お久しぶりです＼(◎o◎)／

「大阪名物」って書いてたけど、ほんとに名物なんだか・・・(笑)

堺市方面に行かれた時は、是非探してみて下さいね♪