キッチンハーブ

サフランってパエリヤなど作るときに色づけで使う調味料だと思ってましたが、調べてみて実はサフランもハーブの一種で育てることができるそうなのです。

しかも、ハーブの中でも高級らしいです。

確かに、スーパーでほんのちょっとしか入ってないのに結構なお値段しますもんね。

もし家で育てられたらすごいですよね。

育てるのはそんなに難しそうではありませんが、花が咲いたらすぐに赤い雌しべを抜き取ってキッチンペーパーなど水を吸う紙の上に置き、日陰で乾燥させる作業が大変そうですよね。

サフランって雌しべなんですね。

乾燥させるにしても、糸くずのように小さいので風に飛ばされないように気をつけなくてはなりません。

しかも頑張って作っても１年ほどで風味が落ちるそうです。

もう少しキッチンガーデニングに慣れてからサフランは挑戦してみようかな。