キッチンハーブ

葬儀・告別式でのお悔やみの伝え方は、遺族にどんな言葉をかけたらいいかは悩むところです。

基本は「このたびはご愁傷様でした」が一般的ですが、「ご愁傷様」は仏教用語でもあり
使い慣れない言葉なので無理に口にする必要はありません。
声のトーンを落として「このたびは…」だけで十分気持ちは伝わります。
無言で一礼するだけでもかまいません。

受付係に対しても、黙礼だけでOKです。

ただし、「黙礼だけでなく何か言葉をかけたい」という方に注意して頂きたいのは
「重ね言葉は使わない」ということです。
「くれぐれも」「たびたび」「いろいろ」のように同じ言葉を繰り返す「重ね言葉」は
"不幸が重なる"イメージを連想させるので、お悔やみの場では厳禁です。

しかし、気にしすぎると言葉に詰まってしまうこともあるのであくまで自然に振舞うことが一番です。

葬儀・告別式に参列できない場合で、どうしてもお悔やみを伝えたい場合は
弔電を送り、できるだけ早く香典を持って弔問をしましょう。
遅くなりそうなら、お悔やみをつづった手紙とともに香典を送付しましょう。

さくらの森

コリアンダーは、エスニック料理、カレー、サラダ、ソースなどに使われています
スーパーでは粉末で売られ気軽にいつでも購入できます
でも、やっぱり自分で育て収穫するという楽しみも料理の中の一つです。
ベランダに、コリアンダーの種、プランター、ハーブ用の土を購入
コリアンダーの種をコップなどの底で力を加え割り、一晩水につけておきます。
翌日、プランターに底穴をふせぐ大きな鉢底網を敷きその腕に端底石を敷き土を入れます。
いよいよ、土の中に種を蒔き１０センチ間隔で５粒くらいずつ蒔くと良いでしょう。
上から土をかぶせお水をたっぷり与えます。
約１～２週間すれば小さな芽が出てきます（嬉）
日光を与えるとぐんぐん面白いくらい成長するのでしっかり水は与えましょう。
２０センチくらいになれば収穫時期なので、お料理に使えますよ!(^^)!　　
コリアンダーはハーブの中でも葉と種で香りが異なります。
熟すと爽やかな香りですが、未熟なコリアンダーはちょっと臭いが強烈かも(+_+)　　
初心者でも強く丈夫で育てやすいのでお勧めハーブキッチンです

ミントの香りってメンソールみたいにス～ッとした清涼感が、素敵なリラックスできる香りで誰もが好む匂いです。


料理、ハーブティー、カクテル、お菓子などにも使われています。


ミントに含まれる有効成分であるメントールは、芳香剤や医薬品材料としても使われ、消化不良、発熱、吐き気、気管支炎など、その他にもアロマで不眠症、不安神経症なども改善してくれます。


そんなミントの栽培に私も昨年から初挑戦しました♪


ミントは、とっても繁殖力が強くすぐに育つので初心者にもお勧めです。


放置しても成長してくれるので面倒臭がりの人でも良いかも！？


特に肥料を与える必要もなく、とにかく嫌というほど増えてくれますよ～


そして、長く伸びた茎を収穫し株元から着ると良い芽が出てきます。


私の用途は、肉や魚料理の臭み消しや茎を切り、そのままおトイレの花瓶にさすと芳香剤にもなります!(^^)!　　


また、ミントを使ったソースやスープも結構美味しくて重宝しています。


鎮静効果もありイライラを抑えてくれ心身ともにリラックス効果をもたらしてくれますよ☆

乾燥肌を治すには

お料理やお茶のスパイスとして大活躍のハーブ
キッチンでも簡単に育ち生や乾燥など季節に合わせて育てたり、お料理の飾りとして彩もよくなりお勧めです
色んなハーブがある中で、「セージ」は生命力が強くお手入れを忘れてもしっかりと育ってくれます（嬉）
ハーブティーしてもリラックス効果があり、肉の臭み消しにも重宝します
また、豚肉との相性がとってもよくて、ソーセージの香りつけにしてもより一層美味しくなりお勧めです
セージは油っぽい料理に使用した場合、油っぽさを抑えてくれ爽やかな香りで油が気にならなくしてくれます。
しかし、香りの強いハーブなので少量でも十分な香りはつくので、使い過ぎないよう気を付けましょう
整腸作用があり便秘改善、血圧降下、精神安定効果もあります
どんな肉料理にもよく合い、スープにのせたりスパゲティにのせても良いですよ
食べ物以外には入浴剤としても身体の調子を整え、喉が痛い時や風邪などにも効果が期待できます
スーパーなどで買うばかりではなく、気軽に自分で育て食べるのも美味しく楽しみですが増えますね

サラダにルッコラを加えると、ものすごく風味がよくなって
最近すっかりお気に入りです♩
ルッコラは葉っぱの形も、丸いシルエットで可愛いし
色も明るいグリーンなので、ちょっとした料理のアクセントにもってこいなんですよ^^

ちなみにルッコラもプランターで栽培できちゃうお手軽ハーブです。
種をまくタイミングをずらしてあげれば、１年中ルッコラが収穫できるんです。
もともとルッコラは見た目のよさだけじゃなく、鉄分やカルシウム・ビタミンCといった
女性には嬉しい栄養素が豊富なんです！
わたしはルッコラを栽培するまでは、サプリメントでこの栄養素を補っていましたが
今ではルッコラのおかげでサプリメントも飲んでいません^^

見た目以上に栄養があるルッコラ、とっても簡単なのでぜひ家庭で栽培してみてくださいね♩