とれたてユズのマーマレード

テーマ:ブログ
あいやま特製!ゆずの香り豊かな「ルビーな冬のマーマレード」ゆず&りんご

季節感あふれる濃厚なゆずの香りとりんごの優しい甘さが絶妙な一品を紹介します。

柚子のマーマレード




外での作業が終わったガーデナーの橋本は、事務所のあるマナーハウスに入りました。

すると、建物の中がゆずの香りが立ち込めているではありませんか!

私はすぐさまレストランの厨房へと向かいました。

新鮮な柚子の香り

そこにはマーマレード用のゆずを調理中のシェフが。

本日氷見でとれた新鮮なゆずが明日にはマーマレードになるというハヤワザです。

えぐみを抑えるためにすべて手作業だそうです。

昨日つくったものを試食しましたが、とても良いゆずの香りがしました!



旬をおいしく楽しむのは大切ですね。

このマーマレード、朝食のパンにつけて食べてみよう。

庭ブロ+(プラス)はこちら

コメント

トラックバック

この記事のトラックバック URL :
http://blog.niwablo.jp/himiaiyama/trackback/213263

プロフィール

あいやまのバラ

あいやまガーデン

バラや宿根草を使って氷見に似合うガーデン作りをします。

ホームページ

最近の記事一覧

記事テーマ一覧

カレンダー

<<      2024/04      >>
31 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 1 2 3 4

ブログランキング

総合ランキング
432位 / 2464人中 up
ジャンルランキング
94位 / 187人中 up
ガーデニング

フリースペース

参加コミュニティ一覧