私のガーデン

茶道家も御用達の「塩野」では、生菓子は毎月12種、半生菓子は15種登場する。なかでも柚子饅頭は夏場の2カ月間をのぞいて通年店頭に並ぶ、「塩野」の代表的な生菓子のひとつ。やわらかな薯蕷生地は香り高い柚子風味で、中は淡い色の上品な皮むき小豆こしあん。芯は練り切り製。形も愛らしく、手土産にして喜ばれること間違いなし。焙じ茶にも緑茶にも合う。