手作りっ ミックスベリージャム
テーマ：ブログ
2013/06/07 21:12
こんにちは～
この前お店の庭にあるジューンベリーの実を
収穫したのでジャムを作りました。
初めての収穫で量も少しだったので
ブルーベリーとミックスしてみました。
まずさっと水洗いをして水切りをします。
次に砂糖をまぶします。
砂糖はベリーの量と比べて３割程度入れました。
まぶして少しおいて、なじませます。
砂糖がしっとりしてきたら火をつけて煮ていきます。
焦げ付きやすいので中火～弱火でかき混ぜながら
少しずつ火を通していきます。
ふつふつと音がしてくると、水分が出てきます。
色つやが出て、お好みの水分量になったら火を止めます。
約２０分ほど煮詰めました。
お好みでレモンを搾って酸味をつけます。
１/２いれました。
ビンにつめてたら出来上がり♪
さわやかな甘酸っぱい味でとてもおいしいです。
ちょっと独特のクセがあって、大人の味わいですっ
パンにバターを少し塗って
ジャムをかけて食べると美味でした！！
スタッフの皆さんに試食していただいたところ
皆さんおいしい！と言ってくださりました。
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