アロマ好きキッチンガーデナーの暮らしのブログ

我が家のミニミニキッチンガーデンに、今年新しくスペアミントを加えました。

スペアミントは、葉っぱの色がきれいなグリーンでフレッシュジュースやペリエの飾り付けにも使える優れもの。ミント類って生命力が強いでしょ。あっという間に、プランター一杯に育ってしまいます。

我が家はその他にペパーミントと和製薄荷を育てていますから、このスペアミントを加えてミント３兄弟ってところでしょうか。

たくさん収穫ができましたので、ミントシロップを作ってみました。

我が家のミントシロップの特徴は、果糖を使うこと。カロリーが３０％カットできるので、糖分が気になる方には、とてもいいですよ。味もさらっと仕上がるのでオススメです。

レシピは以下の通りです。 

材料
果糖　１カップ
水　　　１カップ半
ミント　枝から葉っぱのみを使用して両手のひらにいっぱい
ペパーミントの精油

作り方（私は、あっさりした味わいが好きなのでミントは煮込みません）
①果糖と水を入れて、かき混ぜながらシロップ状にしたら、沸騰直前に火を止める。
②①にミントが入れ、もう一度火にかけ沸騰したら火を又止め、ペパーミントの精油を２、３滴垂らし、蓋をする。
③１０分そのままにしてキッチンペーパーで漉して、密閉瓶入れて冷蔵庫保存
１週間ぐらいは、保存できます。

私のミントシロップは、煮詰めないのでサラッと仕上がります。

どうぞお試しを！