冷ったい（つったい）　肉そば

手作り野菜をこの手で！

自然を感じながら野菜の声を聞きながら…
　　　　マイペースですが頑張って育てます。
　　　　　　　　小さな発見や感動を、伝えます！！

冷ったい（つったい）　肉そば

テーマ：おいしい山形

2013/07/20 23:59

数年前に日本の最高気温を記録した熊谷市。それまでの記録は山形だったんですよ。

そんな暑い山形ならではの「冷たい文化」がいくつかあります。

「冷たいラーメン」

関東で言う「冷やし中華」ではありません。
関西で言う「冷麺（れ～めん）」ではないのです。

ふつ～の「しょうゆラーメン」がそのまんま冷えています。

「冷たいシャンプー」

私は体験したことは無いのですが、床屋さんでは、ミントの効いた清涼感たっぷりのシャンプーを、冷蔵庫で冷やしてシャンプーしてくれるそうです。

話は長くなりましたが、

「冷たい肉そば」

鶏肉の旨みを煮出したやや甘めの出汁を冷たく冷やしておき、コシのある太目の蕎麦に鶏肉をトッピングした、暑い季節にピッタリのお蕎麦です。

今日のお昼当番。蕎麦は市販品ですが、山形の食文化を初めて作ってみましたよ。

家族は、完食

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山形のに～のです！

2013/07/21 05:30

おはよう～ございます！”

へえ～～～自分で作ったんだあ　つったい肉そばっ！！

農業１年生さんは　何でも作っちゃうから凄いっ！！”””

[Res]農業1年生

2013/07/22 01:32

家族で「美味しい」って、感じてもらえるお昼は理想です。
石川のガーデンママ

2013/07/21 08:51

スゴーイ。
ご家族喜ばれたでしょう！

知らなかった、山形県が暑いなんて。涼しいイメージしかないです！

だって、山形の知ってる人、熱いけど、さわやかだもーん(^_-)

[Res]農業1年生

2013/07/22 01:36

肉そばのお店は、週末はいっぱいです。それでも食べたい「冷ったい肉そば」でした。
ナナハンパパ

2013/07/21 10:10

冷たい麺類、大好きです♪
やっぱり、お盆は山形かな？・・・

でも、蔵王をはじめ涼しいイメージですね(^^;

[Res]農業1年生

2013/07/22 01:37

涼しいところもありますよ。月山には、まだ雪渓が残っています。お待ちしていますよ。
toledo

2013/07/21 10:53

冷たいものが食べたくなる季節ですね
蕎麦は一年中　冷たいものを食べていますが
昨日は暖かい　パスタでした　送られてきた
ワタリガニで

[Res]農業1年生

2013/07/22 01:38

美味しさ凝縮の「ワタリガニパスタ」ですね。美味しそうです。
Akemin

2013/07/21 11:28

冷やしシャンプーって、、
頭がカッカしてる時にはいいかも？（笑）

最近のマイ昼食は冷やしウドンか冷麦がほとんどです。
薬味はおろしショウガ。
量を茹ですぎて食べ過ぎて、毎回後悔！

今、冷たいカップラーメン？って宣伝してますね。
熱湯を注いで、蒸らした後
氷を入れて、冷たくして食べるそうです、、、。
、あまり、、食べてみたいと、、思い、、、ませんです、、。

[Res]農業1年生

2013/07/22 01:40

冷たいラーメンは、脂は固まってしまうので控えめにして、ダシを濃いめにするので、結構美味しいと思います。
はっちゃん

2013/07/21 16:04

私は、天ざるが大好きです。

あとトウモロコシ。
すくすく畑で育っていますね。
虫対策はしているのですか？昔はトウモロコシを食べると
おまけに虫もなかにいた覚えがあります。

[Res]農業1年生

2013/07/22 01:42

肉そばは大盛りに特盛りと、蕎麦をしっかり食べるみたいです。簡単に作れたので、マイメニュー登録ですね。
エムズパパ

2013/07/26 16:03

はじめまして(^_^)/
エムズパパと申します。山形は夏は冷やしが有名ですもんね！
ただ冷やしラーメンだけはチョッピリ微妙です(^_^;)体験したいようなしたく無いような感じです！
これから宜しくお願いしますm(_ _)m

[Res]農業1年生

2013/07/28 00:12

これからも、よろしくお願いいたします。
冷やしラーメンは、出汁が利いていていけると思います。お試しあれ～