玉井造園　庭屋のブログ

今日は、祇園祭の先祭・・・本番ですね～


連休中は、京都へたくさんの観光客の方が来られていたと思いますが、お目当ては、祇園祭り以外にも・・・


祇園祭と言えば「ハモ」


お手頃な価格で、美味しいハモ料理を食べさせて頂けるのが、いつもお世話になっている「先斗町：彩味 たき井さん」


先日お伺いした時はちょうど定休日で、姉妹店の「井ふみさん」へお邪魔しました


こちらは「川床」もあり、すご～くお手頃な価格でコース料理をいただけます


そんな井ふみさんのバイト君の中に、「たき井さん」の若大将の長男が混じって頑張っていました

現在、料理人になる為の専門学校へ通いながら、夜はお店でお手伝い～


今、学校で「だし巻き」を練習中と聞きまして・・・・


「ほな、だし巻き作ってみて～」


とわがままを言いましたら、大将のＯＫが出て、長男君がだし巻きを巻いてくれることに・・・


おじいちゃまである大将と、カウンターのお馴染みさんが見守る中・・・

（あとは写真をご覧下さい ）





（火加減、火加減・・・）









（遠くから、孫を見守る大将・・・）





（焼けてきましたが。。。）





（見ていられずに近くに来て大将直々に指導・・・）


世代を超えて・・・祖父から孫へ・・・


料理人として尊敬するおじいちゃまからの直伝です








良い写真ですね・・・

おじいちゃまのような、料理にセンスを感じる素敵な料理人になって下さいね


応援しています