玉井造園　庭屋のブログ

ん？！




あぁ！

お気づきですか～


はい！


「ロマネスコ」


です


正式名は、Broccolo Romanesco（ブロッコロ・ロマネスコ、ローマのブロッコリーの意）

最近ちょこちょこ見かけますよね～

先日、業界団体の会合に出席した際、帰りがけの駐車場で重鎮のＴさんから「玉井ちゃん、野菜あげよか～」とお声をかけて頂きお手製の獲れたて「ロマネスコ」を頂きました

早速その日の夕飯に・・・・・

私は湯掻いていただきました

葉っぱも食べられるとの事で、ロマネスコ解体






私は少し硬めが好きなので、３分ほど茹でて出来上がり～





葉っぱは甘みが強く、春キャベツに似てます。

本体は・・・と言うと～

ブロッコリーとカリフラワーのお友達

この日はこのままオリーブオイルとお塩で・・・

翌日、絶対に美味しいと確信していた「ペペロンチーノ」の具材に使わせて頂きました

パンチェッタとロマネスコの触感が、超～美味しかったです（食い気が勝って写真は撮り忘れ。。。）



「ロマネスコ」の販売穴場情報～

山科：大塚、奈良街道沿いの「ファミリーマート」（斜め前は有名なラーメン店「夜鳴きや」さん）に、近くの農家さんで獲れたお野菜が売ってるんですが、新鮮なロマネスコ山盛りあります

お値段も良心的

一度お試しを～