菜食グルメ　インフォ

ファラフェル『SAM'S FALAFEL』＠N.Y

vegeinfo — Mon, 31 Dec 2012 11:55:40 +0900

大人気ベンダーの名物サンドイッチ『SAM'S FALAFEL』＠N.Y
ずらららららら～～～っ!!

・・・と、この行列すごいでしょー？笑
コレ、いつもなんですよね。
何の行列かと言うと、みんなのお目当ては “ファラフェル・サンドイッチ”。
（“ファラフェル・サンドイッチ” の説明は後にするとして。。。）

この公園には他にもたくさんベンダーが並んでいるのに、ここだけがいつもすんごい行列なんです！
私もいつかトライしたいなーと思いつつ、あまりの行列に気後れして
結局今まで食べた事がなかったんですよね。
がしかーし！！
今日は並んじゃったもんねー（￣ー￣）フフフ?

並んでみると意外と早く進むのにびっくり。笑　　美味しいランチを前に、待っている人達も笑顔いっぱい (*´∀`*)

　
さて、その“ファラフェル・サンドウィッチ” とはなんぞや、という話ですが、
そもそも “ファラフェル” とは、ひよこ豆で作ったちょっとスパイシーなコロッケで、中近東のお料理です。
おからのような食感で、ほくほくとしてて香辛料が効いてます。
そんな“ファラフェル” をピタパンでサンドした
“ファラフェル・サンドウィッチ”目当てにみんなこうして並んでるんですねぇ～♪
　　
・・・と、いよいよ自分の番に！！
何に驚いたって、店員さんの機関銃のような早さの手際！！

とてもじゃないけど話し掛けられないほどのスピードで働いてます。笑　　
そんな雰囲気なのに店員さん皆さんナイスで、カメラを持ってる私を見てにっこり笑ってくれましたー?

そしてこちら ↓ がお待ちかねのFARAFEL SANDWICH～?（ $3 なり）

この写真じゃわかりにくいのですが、上のミートボールみたいなのが “ファラフェル” です。
そして中にはレタスやトマト、更に甘く炒めた玉ねぎやお茄子がたっぷり入っており、かなりのボリュームです。
このボリュームで3ドルなんて安すぎるぅ～！！

そしてそんな “ファラフェル・サンドイッチ” よりももっと魅力的な。。。↓?

誰か知りませんが、並んでいる時に私の後ろにいて、妙になつかれて結局一緒にランチする事に。笑
オハイオから一人旅で来たそうです。
超・可愛いよね ?

いつも食事は一人でパパッと事務的に食べちゃうのですが、
やっぱりこうしてお喋りしながら食べると心が和んでいいやね (*´∀`*) ?

・・・と、それより“ファラフェル・サンド”。
美味しいのは美味しいのですが、個人的にはもういいかなって感じでした。
よく考えたら私、お豆が苦手だったんだ。。　。（←それなら食べるなよって突っ込みはナシで。笑）
なのでお豆が好きな人だったらいいかも！

そんなこんなの “ファラフェル・サンドイッチ” でしたーん (*´∀`*) ♪

[ SAM'S FALAFEL ]
Church Street. ＆ Liberty Street.　

店舗の住所はこちら↓
[ Sam's Falafel ]
231 Thompson St, New York, NY 10012-1369
Tel： 212-539-9993

http://woman.excite.co.jp/blog/sanpo/sid_202715/

ジャンクフードＣＭ中止へ　米ディズニー、子供の肥満対策で

vegeinfo — Wed, 12 Dec 2012 16:48:18 +0900

　「ジャンクフードはもう宣伝しません」。米ウォルト・ディズニーは５日、同社の子供向けケーブルテレビ局「ディズニー・チャンネル」で、栄養バランスが悪い食べ物や

飲み物のコマーシャルを放映しないことを決めたと発表した。

　米国では肥満の子供が急増、最近３０年間で３倍になっており、肥満対策の一環。子供の肥満撲滅運動を主導しているミシェル・オバマ米大統領夫人は「これまで大手メデ

ィアがしなかったことをやろうとしている。流れを大きく変える動きだ」と称賛している。

　現在のコマーシャル契約が切れる２０１５年から始める。米政府が定めた栄養基準を基にカロリーや脂肪、塩分の限度を定めた指針を策定。指針に合わない食品の宣伝はし

ないという。（共同）
http://sankei.jp.msn.com/entertainments/news/120606/ent12060609500003-n1.htm

われわれが日々買い求める格安の加工食品、その見えないコストは誰に押しつけられているのか？
http://diamond.jp/articles/-/18807
「買い物弱者」９１０万人　北海道、長崎は人口の１割
http://www.47news.jp/CN/201206/CN2012060301000529.html

白金高輪 David Deli

vegeinfo — Mon, 19 Nov 2012 13:15:10 +0900

男の人でこういう中近東料理とかに興味がある人って結構少ないよねぇ(笑)というわけで、最初はにいちゃんの職場に近い溜池のPITA THE GREATに行こうと思ったんだけど「18時まで」という悲しい事実を知り、であればと、南北線の白金高輪にあるDavid Deliに行ってみることにしました(o^∇^o)ﾉTimeoutの記事を見るかぎり、Kuumba du Falafelに一番惹かれるものがあったんですけどね、メニューを検討してみるとDavid Deliってメニュー豊富だしお酒も飲めるしゆっくりできそうだったもんでね。

David Deli
白金高輪の駅から5分くらいかな?一見普通の、超庶民的なCafeって感じ。子洒落たっていうよりかアメリカの田舎にありそうなコーヒーカフェみたいな感じ。(下記画像Wikiからお借りいたしました)

そしてFalafel(ファラフェル)
ひよこ豆ペーストの揚げボール。中近東の料理(エジプトから東地中海沿岸、アラビア半島南部、イランなど)で代表的食べ物です(*'-'*)ひよこ豆つぶしてパセリと香辛料と玉ねぎなどを混ぜ混ぜしたベジタリアンヘルシー豆団子ってとこでしょうかね♪豆なので高タンパク質で相当な栄養食品として欧米諸国でもかなり愛されております♪まえあしもロンドンでよくファラフェルサンドイッチを作って持って行ったなぁ・・・

ファラフェルって緑色なんだよね。ちょっとびっくりするけど超旨いよ。まえあし、ファラフェルだーーーいすきだもん。昔っから。

http://london2000.exblog.jp/16516284/

MAMOUN'S farafel restaurant

vegeinfo — Fri, 02 Nov 2012 13:26:43 +0900

ファラフェルとは、ひよこ豆とかをつぶしたものに香辛料とかを混ぜて丸めて揚げたもの。

ユダヤ系の食べ物だと聞いたことがあります。

初めて食べたのは、パリでした。

めちゃくちゃ大好物、と言うわけではないけど

NYで、ここのファラフェルがおいしいと聞いて買ってみたのねー(◎´∀｀)ノ

ファラフェルサンドは、ピタみたいなものにファラフェルと野菜が入っててフレンチドレッシングみたいなのがかかってたと思う。。

なんでココがいいかというと

びんぼーB級グルメ好きな私としては、安くてなかなかよい◎というところ。

持ち帰りなので、チップの気をつかわなくていいし

NYで２．５ドルで小腹が満たせるとこなんて、あんまりないんじゃないかなー。

お肉を使ってないので、ヘルシーだと思われるしね。

近くを通りかかったら、寄ってみてもいいと思います(･∀･)

公園で、リスさん見ながら食べたらいい感じですよー。

MAMOUNS farafel restaurant
http://mamouns.com/
119 MacDougal St New York, NY 10012 他店舗あり
11am ? 5am, 7 days a week

http://dooooomo.cocolog-nifty.com/blog/cat45293417/index.html

ファラフェルショップ　CRISPクリスプ

vegeinfo — Tue, 30 Oct 2012 16:44:20 +0900

オーガニック素材を使ったファラフェル・サンドウィッチの専門店。

グランドセントラル駅から数ブロックに位置するファラフェル専門のファスト・フード店「クリスプ-Crisp」。

ひよこ豆と数種類の香辛料を混ぜて作った中近東のコロッケ、ファラフェル（Falafel）はニューヨークでもポピュラーな食べ物として知られ、街には数多くのファラフェル専

門店が存在しています。

ここクリスプでは、独自の製法で揚げたファラフェルと新鮮なオーガニック野菜、数時間毎に焼かれるピタ・ブレッドなど、食材から製法まで徹底したこだわりを持っていま

す。また、パッケージやナプキンは全て再生紙を利用し、印刷物は環境汚染の少ないとされる大豆油インク（Soy Ink）を使用するなど、環境保護にも力を入れています。

平日のランチタイムは大変混雑する。ライムグリーンを基調とした清潔感のある店内。

ユニークな形のパッケージ。サイドにあるジッパーを開くとトレイ型になり、食べるのに便利。

Crisp Mexican 7.95ドル。
ファラフェル、ワカモーレ、サルサ、ナチョが入ったサンドウィッチ。

Crisp Parisian 8.95ドル。
ファラフェル、ゴートチーズ、アルグラ、トマト等が入ったサンドウィッチ。

Crisp Authentic 6.95ドル。
サラダとファラフェルのシンプルなクラシック・サンドウィッチ。ハマス（Hummus）がエクストラで付いてくるので好みで味の調節が出来る。

Chili Cheese Burger 6.95ドル。
ホームメイド・ベジタブルチリ、アメリカン・チーズ、ファラフェルのバーガー。

CRISPクリスプ
684 3rd Avenue New York, NY 10017
(43Stの角)

電話番号：212-661-0000
営業時間：月-金10am-10pm 土日12pm-8pm
最寄り駅：42St/Grand central Station
予算：10ドル前後

684 3rd Avenue New York, NY 10017
(43Stの角)

電話番号：212-661-0000
営業時間：月-金10am-10pm 土日12pm-8pm
最寄り駅：42St/Grand central Station
予算：10ドル前後

引用：
発見＋再発見＝ラブリーニューヨーク
http://www.lovely-newyork.com/article/CRISP

ヘリに乗って150円のうどんを食べにくる客もいるうどん屋　須崎（すざき）

vegeinfo — Sat, 13 Oct 2012 16:56:59 +0900

この店はうどん屋ではなく商店とのこと。うどんを持ち帰る地域住民の人たちにうどんを売っていたが、ここで食べていきたいという人のために食べるスペースを作ったところ、なぜかクチコミで広まって日本全国からうどん好きがやってくるようになったという。

・看板もないし「うどん」とも書かれていない
記者が向かったうどん屋は、香川県……じゃなくてうどん県三豊市にある『須崎』。東京から寝台列車に乗って坂出駅で降り、そこから鈍行列車に乗って高瀬駅で下車。そして駅前のタクシーに乗って15分ほど行ったところに『須崎』があった。

しかぁぁぁぁぁし！その店があるはずの住所には瓦屋根の商店があるだけ……。『須崎』なんて店名はどこにもなく「うどん屋」とも書いてない。えっ？　もしかして行き先を間違ったか!?

……と思っていたら商店の扉がガラリと開いて中からオバアチャンAが。そして記者に「おうどんですかぁ？」と声をかけてくれた。おおおっ！　確かにここはうどん屋だった！　看板も店名もないけど、確かにここは『須崎』という「うどん屋」である。

うどん150円！もうける気ゼロ
店内のテーブル席に座ると、ダンボール紙に書かれたメニューが目に入ってきた。この店のメニューはたったふたつ。150円の「うどん小」と、280円の「うどん大」のみ！　トッピングとして生卵もあり、それは20円。どう考えても「もうける気ゼロ」である。

記者は、うどん大を注文。すると大きなお椀にうどんだけが入った状態で運ばれてきた。そこにネギと生姜を好きなだけ入れ、あとは麺ツユをかけて食べる。オバチャンBの情報によると、「麺ツユはあまりかけないほうが美味しいヨ」とのこと。

参照：rocket news 24
http://rocketnews24.com/2012/02/22/184488/

ファラフェルランチatアーチウェイ

vegeinfo — Sun, 30 Sep 2012 11:46:23 +0900

ふつ～のカフェ。ていうより、日本でいったら｢定食屋さん｣？

一時期(今もだけど)、ロンドンの北の方の地域に興味があった頃があって。
いろんな移民の方々がすんでいる地域。
そのごった煮なところが、ロンドンだなあって思っているの。

南の方にも、カリビアンなところとかあるんだけど、
なんか、ホックニーとか、そういうところが妙に気になって出かけてました。
通り一つ隔てて、高級なところを、ごちゃごちゃしたところが混在しているロンドンなので、
いろいろな駅で降りて歩きまわってました。

その1回が、アーチウェイ。
よく乗るバスの終点でもあったので、気になってた地名でもあって。

で。着いた時に、まずお腹が減っていたのでした(笑)。

ちょっと液周辺をうろうろして入ったのが、このお店。
向こうに見える人影で分かるように、
常連さんの集う店みたいでした。
こぎれいでも、小汚くもない、ホントに普通の店で、
｢やあ｣とか｢はーい｣とかかわしながら、トモダチが集まってたり、
小さい子を連れたお母さんが来たり、
ひとりでずーーーっと新聞読んでるおじいさんがいたり。
もちろん店員さんは、素知らぬふり。

でも、私が入って行った時は、ちょっと浮いたかな…。

これは、ファラフェルという、ひよこ豆をつぶしてディップ状にしたモノ（だよね・・・？）を、ピ

タパンにはさんだ、サンド。
ファラフェルが好きなんだー。
丸くして揚げたりもしてるよね…？
ん？これは揚げたのをパンにはさんであるのか？？

初めて食べたのは、ロンドン在住だった友人に｢食べたことないの？｣っていわれて、
ポートベローの一番奥の端の下辺りの、角っこのお店で食べたんだったなあ。
向かい側に｢Young & Blood｣って言うレコ屋があって、
｢若き血潮レコード｣って呼んでたんだー。
Dickiesとかの７EPを買ったような気がする。

今は、こういう、ジャンクなエスニックも、ガイドに載るようになってきたから、
食べる人も多いのかな。
今度いったらまた食べたいなー。

イギリスの街角に想いを込めて
http://jchris.jugem.jp/?eid=101

名古屋でファラフェルが食べられるお店☆ WALTZ (ワルツ)

vegeinfo — Mon, 10 Sep 2012 16:55:39 +0900

京都ベジフェスに行ったら、ファラフェル…！
って感じで、珍しいのもあり食べていたのですが。
(実際美味しいので? ファラフェルガーデンお勧めですが＾＾*)

以前、名古屋でも食べれるお店を発見しました★

中はワンフロアで外が見える、お洒落～なカフェです★

そしてファラフェルヾ(￣∇￣=ﾉ
お店の方に確認しましたが、全部ビーガンだそうです。
ファラフェルってメニューは全部そうなのかな？
京都のと違って、自分で具材を入れる一品。

え～っと…、自分でお箸でせっせとセッティングしていると、
何か自分の家で食べている様なので、最初から入れておいて欲しいですが (^-^;)。

でも美味しかったです(*＾０＾*)
他にポテトやタケノコの刺身があったので、頂きました♪

ただワンフロアで、(空調機で) 分煙という形なので、気になる人はお気をつけて。

　　cafe&bar　ワルツ（WALTZ）
　　営業時間 11:30～23:00 (lunch 11:30～15:00) 　　
定休日:水曜日

　　名古屋市中区栄3-14-30 エフジー伊勢町南ビル２F
　　（名古屋・栄ロフトすぐ近くのビル２階です）
　　tel/fax 052-262-3400

引用：
名古屋ビーガングルメ祭り by ベジライフ推進部:
名古屋でファラフェルが食べられるお店☆ WALTZ (ワルツ)
http://vegelife-agogo.blogspot.jp/2012/05/waltz.html

「ピンクスライム」肉の波紋広がる、米食肉加工大手が破綻

vegeinfo — Tue, 21 Aug 2012 16:50:57 +0900

　通称「ピンクスライム」と呼ばれるアンモニア水で防腐処理された加工肉の安全性をめぐる懸念が消費者の間で高まる中、米食肉加工ＡＦＡフーズは２日、米連邦破産法１１条（日本の民事再生法に相当）の適用を申請した。

ＡＦＡは米国で最大規模の食肉加工企業で、年間約２２万６８００トン以上のひき肉を生産。国内５州に工場を構え、従業員約８５０人を抱える。同社は裁判所に提出した申請書類の中で、製品に対する「昨今の市場の変化」やピンクスライム肉に関するメディアの報道について触れている。

ピンクスライム肉をめぐっては、同加工肉を製造する米ビーフプロダクツ・インク（ＢＰＩ）が先月、３工場で操業を一時停止すると発表。また、米ファストフード大手のマクドナルドに続き、スーパーマーケット・チェーン第２位のセーフウェイと同３位スーパーバリューも取り扱いを中止するなど波紋が広がっている。

同加工肉は米国ではハンバーガーのつなぎとして広く使われており、米農務省（ＵＳＤＡ）や専門家は安全性に問題はないとの見解を示しているが、活動家からは使用禁止を求める声も上がっており、混乱が続いている。

拾ったものを食べて食費はゼロ！「フリーガン（Freegan）」の実態

vegeinfo — Thu, 09 Aug 2012 16:34:31 +0900

"One person's trash is another's treasure"

拾ったものを食べて食費はゼロ！「フリーガン（Freegan）」の実態

様々な思想の人が存在するアメリカ。「フリーガン」という、廃棄物を食べて暮らしている人達がいるのをご存知だろうか？　毎日ゴミ箱から食べ物を漁り、それを食べて生活している。彼らはお金のないホームレスなのではない。住居も職もあるれっきととした社会人だ。「資源、食品を無駄にしない」という理由から、彼らは毎日ゴミを漁る。

彼らは元々、非倫理的、非人道的な事業を行う企業や、環境破壊や動物虐待を行う企業をボイコットしていた。社会問題に反抗するヒッピーの流れを継ぐ人たちだ。しかし、いくらボイコットをしても、彼らが何かを消費すれば、利益追求を最優先する企業を支えることになる。社会全体のシステムそのものを嘆き、落胆した。それから彼らは消費行動を一切避ける生活をするため、生活用品をゴミから調達する「フリーガン」となったわけだ。現在一番大きな団体はニューヨークにあり、講習会やディナーパーティーを活発に行っている。

フリーガンは、菜食主義を指す「ビーガン」と、「フリー（無料、自由）」を掛け合わせて作られた造語で、1990年代から使われ始めた。彼らがフリーガンとして行う基本的な活動は、ゴミから食料を調達すること。スーパーマーケットの裏口に置かれた大型のゴミ箱や、高級スーパーマーケットから定時に出されるゴミなどを狙う。パン、野菜、その日限りで捨てられる出来合いのサンドイッチ‥。多少古くとも、食材を次から次へと拾っていく。

フリーガン達がゴミから調達するのは、食べ物だけではない。衣類やキッチン用品、音楽CD、新聞、雑誌、家具、家電、ゲームにおもちゃ。まだ使用できるものであれば何でも再利用のために回収する。自分たちで使わないものは、リサイクルショップやNGOなどに寄付をする。彼らに言わせると、「何でも」ゴミから調達できるそうで、時には拾って驚くような新しいパソコンなどにも出くわすらしい。

フリーガン9年目、ニュージャージーに住む女性がどのように食料を調達するのか見てみよう。まずはローラーブレードを履き、バックパックを背負ってお気に入りのゴミ箱へ向かう。最初に向かうのは、地元の小さめのスーパーマーケット。ここのゴミからは野菜、フルーツ、穀物、ジュース、出来合いのサンドイッチなどを調達する。それから大型グルメスーパーマーケット裏のゴミ箱へ。彼女によると、「店内で売られているものが、最終的に全てゴミ箱から手に入る」のだそうだ。ここでは野菜や、プラスチック入りのカットフルーツなど、店内でほんの少し前まで売られていた商品がよりどりみどりだ。それから、ダンキンドーナツのゴミからベーグルをもらう。これで彼女の食生活は驚くほど贅沢で、健康的に保たれているのだ。フリーガンが食べているもの自体は、私たちが食べているものとほとんど変わらないと言えるだろう。

大手のグルメスーパーマーケットで、エンタテイメントのように大量に並べられた野菜や、惣菜を見ながら、賞味期限中に食べられるはずもない食べ物はどこへ行くのだろうと思っていた。教会やNPOが食品を引き取り、貧しい人に配るケースもあるが、それもいきとどいているとは言えない。大量生産、大量消費、大量廃棄に反対するフリーガン達のボイコットは、今の社会の必然なのかもしれない。

▼フリーガンホームページ　http://www.freegan.info/

米国在住ジャーナリスト加藤　靖子
引用：
http://mediasabor.jp/2008/02/freegan.html

タイームイスラエル料理恵比寿

vegeinfo — Fri, 03 Aug 2012 17:03:17 +0900

店名のタイームには、ヘブライ語で"おいしい"の意味があります。

肉を使わず腹もちのいいファラフェルをはじめ、ヘルシーな中東料理が注目されているのか、最近、中東系レストランが相次いで東京にオープンしています。

イスラエル料理店だけでも、神泉の「クンバ・ドゥ・ファラフェル」と、先にご紹介した目黒の「ピンクカミラ」がオープン（ほかに赤坂の「ピタ・ザ・グレイト」や、京都と奈良の「ファラフェルガーデン」等が以前からあり、ベジタリアンの方でも食べに行けるということで人気を集めています）。

こちら「タイーム」は、目下のところ、東京で一番新しいイスラエル料理店ということになります。

こちらでも売れ筋はファラフェルとのことで、ランチタイムのセット980円や、ピタパンのポケットにはさんだサンドイッチ780円でたっぷりいただくことができます。
マイルドなスパイスと豆の味が日本人の口にもしっくり合うのでしょうね。
決して交通の便の良いロケーションではないのに、ファラフェルを求めて、土曜日の午後、お店にはひっきりなしにお客さんが訪れていました。
手間をかけても新鮮さとヘルシーさを身上とする、イスラエル料理そのもののような、フレッシュなコリアンダーとパセリが多めに入った、ピンポン玉大のファラフェル。

いろいろな具が山盛りにトッピングされ、野菜の彩りがとても美しくておしゃれな、フランス経由の「クンバ・ドゥ・ファラフェル」のファラフェルサンドも魅力的なのですが、ゴロゴロとたくさんファラフェルの入った、こちらのお店の伝統的なサンドも捨てがたいです。どちらのお店も小さいけれど、その分、気軽に入って食べられるのが魅力的。

左写真は、こちらもひよこ豆と、イスラエル産タヒニ（白ごまペースト）を使って練り上げたホムス。トルコや他中東諸国でもポピュラーな食べ物だが、スパイスを多用せず、素材そのものの味を大切にするイスラエルのホムスは、さらにマイルドで一般的な日本人にも食べやすいと思う。

右写真はファラフェルのランチセット。トマトやきゅうりを細かくカットしたサラダと、ドリンクも付く。野菜と豆たっぷりの、いかにもヘルシーな食事だ。ちなみに、細かくカットされたピタパンは食べ放題。

おだやかな雰囲気のオーナーシェフ、ズッカーマンさんと、スタッフの中国人女性。
周辺は外国人の住民も多く、訪れるお客さんの国籍は多様。ファラフェルやホムスは、中東はもちろん、アメリカやヨーロッパでもポピュラーな食べ物だからだろう。

お店から遠くない距離には日本ユダヤ教団（Jewish Community of Japan）の本部があり、その帰りがけに在日ユダヤ教徒の方が立ち寄ることもあるそうです（ただし、他の日本のイスラエル料理店と同様、食材は厳密なコッシャーではないようですが）。

メニュー数はまだ決して多くはないけれど、インターナショナルな住宅街の、手間かけた料理を提供するご近所食堂として、地元の人々に長く愛されてほしいと思えるお店でした。

引用：世界の料理総合情報サイト e-food
http://e-food.jp/blog/archives/2011/08/taim.html

スターバックス　実は裏メニューがあった！

vegeinfo — Mon, 30 Jul 2012 16:30:51 +0900

海外のスタバ「こんなの見たことない」裏メニューあれこれ

誰もが気になるお店の裏メニュー。知っていると通な感じでカッコいいですよね。海外の「スターバックスコーヒー」では、実は色々な裏メニューがある……という情報を入手しました。たとえば「ラズベリーチーズケーキ」や「ヌテラ」？　なるものなどなど。探せばたくさん出てくるようです。

海外サイト『FOODBEAST』には、海外スタバの裏メニューを知りたいという人向けに様々な裏メニューが紹介されています。「ラズベリーチーズケーキ」の正体とは？　「ネオポリタンフラペチーノ」はどう作られているのでしょう？　みなさんもぜひチェックのほどを！

ビスコッティフラペチーノ
ビスコッティを買って、フラペチーノに混ぜてもらいます。小さいクッキーの欠片が、フラペチーノにつぶつぶと混ざる感じで美味しい。

キャプテンクランチ
カラメルソース少々、トフィー（バターと砂糖を加熱したお菓子）2つ、ハーゼルナッツ1つまみ、チョコチップ2杯を、ストロベリークリームのフラッペにかけます。

ネオポリタンフラペチーノ
バニラビーンズとコーヒーの粉を、ストロベリークリームのフラッペ（かき氷風のもの）にかけてもらいましょう。

ラズベリーチーズケーキ
ホワトチョコレートモカをオーダーし、ラズベリーを追加してもらいます。

タートルフレーバーチョコ
どんな飲み物でも良いので、コーヒー、キャラメル、トフィーナッツを追加してもらいましょう。

フレンチバニラフレーバー
どんな飲み物でも良いので、小さじ1/2ずつのトフィーナッツとバニラを追加してもらいましょう。

ストロベリーレモネード
その名の通り、ストロベリーレモネードを作ってもらいましょう。

オレオフラペチーノ
普通のコーヒーの代わりに、ホワイトモカシロップを、ダブルチョコチップフラペチーノに追加してもらいましょう。

タキシードモカ
ホワイトチョコと普通のチョコを半分ずつ、コーヒーと一緒に注文して混ぜてもらいます。「ゼブラモカ」という名でも知られています。

ヌテラ
カフェミスト（ラテのエスプレッソの代わりに本日のコーヒーを入れたもの）をチョコとハーゼルナッツをオーダーします。甘党な人はカラメルも追加してもらうと良いでしょう。

スーパークリームフラペチーノ
冷たい飲み物にホイップクリームを混ぜてもらい、冷たいというよりも、なめらかな印象の強い飲み物にしてもらいましょう。モカフラペチーノよりもしっとりすることでしょう。

スリーシーズ
カラメルソースとチョコレートモカシロップを、シナモンドルチェラテと一緒にオーダーしましょう。

チョコレートパンプキン
チョコシロップと一緒にパンプキンスパイスラテをオーダーしましょう。パンプキンチョコブレッドのような味がします。フラペチーノに入れるとさらに美味しくなります。

ちなみに同サイトによると、海外のスタバで色々とカスタマイズする人がこれらを注文してみたところ、すべてきちんと注文できたとのことです。みなさんも海外に行ったときは、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

（文=池田園子）

参照元：FOODBEAST（http://goo.gl/BbkXE）
http://youpouch.com/2012/04/26/63262/

硬貨も電子マネーも使えません！「物々交換」の自動販売機

vegeinfo — Wed, 18 Jul 2012 16:25:30 +0900

「物々交換」の自動販売機、秋には新型も登場へ　米国

ニューヨーク（ＣＮＮ）　米ニューヨーク・ブルックリンに、風変わりな自動販売機が設置されている。中に入っているのは本やおもちゃ、手作りの作品など。どれもお金で買うのではなく、手持ちの品物と交換する仕組みになっている。

人気アイスクリーム店、アンプル・ヒルズ・クリーマリーに設置された自販機「Ｓｗａｐ－Ｏ－Ｍａｔｉｃ（スワップ・オ・マティック）」を考案したのは、リナ・フェネキートさん。デザイン学校の卒業プロジェクトに、大量消費や浪費の問題を提起しようと手作りしたのが始まりだ。視覚デザインや電子工学の専門家から協力を得て改良を加え、２０１１年８月にタッチパネルと電子ロックを備えた現在の形を完成させた。

使い方は簡単だ。画面上で自分の電子メールアドレスを入力し、品物を提供するか、受け取るか、交換するかを選択する。取り引きはポイント制になっていて、新規利用者には３ポイントが与えられる。品物を提供するたびに１ポイントずつ加算され、受け取ると１ポイント差し引かれる。

庫内に入るサイズならどんな品物でも良い。絵画や手書きの詩が入っていたこともあるという。

フェネキートさんの発想の原点となったのは、両親に教えられたリサイクルの精神だ。米国内だけでなく、ブラジルやタイ、英国、イタリアからも反響がある。現在、仲間とともに、ソーシャルメディアやタッチスクリーンの最新技術を採用した新型自販機を開発中。今秋までに完成させ、設置場所も増やす計画だという。
http://www.cnn.co.jp/tech/30006864.html

室温ではなく体温下げる、節電の夏に「ボディコン野菜」

vegeinfo — Fri, 13 Jul 2012 12:28:49 +0900

農家の台所各店で展開されているサラダバー。今年は「ボディコン野菜」を推奨している

オーガニックや減農薬野菜にこだわり、都内を中心に展開するレストラン「農家の台所」では、名物のサラダバーで「ボディコン野菜」を推奨している。「ボディコン」とは「ボディ・コンディショナー」の略で、カリウムを多く含んだ夏野菜を摂り、室温ではなく体温を調整しようと呼びかけている。

エアコンなどで体を外側から冷やし、汗をかかない生活をしていると、体温調整がうまく機能せず熱中症になりやすいという。カリウムにはナトリウムの吸収を抑制し、尿中にナトリウムを排出して体外に出す働きをもつ。水分とともに体の余分な熱も体外に放出するので、熱中症対策としても重要な栄養素だ。

カリウムを含む「ボディコン野菜」の代表例は、ナス、トマト、キュウリ、ズッキーニ、ゴーヤ、スイカ、レタス、枝豆など夏野菜がほとんどだ。熱を加えると、カリウムの30％程度が失われるため、カリウムを食べ物から摂るためには、生のままが効率的だとされている。

農家の台所各店のサラダバーには、クエン酸を多く含む「ソルトリーフ」、水分豊富でサクサクした食感の「サラダナス」、肉厚でビタミンエース（A、C、E）がたっぷりの「樹上完熟パプリカ」など常時約10種類の「ボディコン野菜」が並ぶ。

農家の台所銀座店では、６月11日から「あえて夏鍋フェア～オールビタミン鍋」も提供している。トウモロコシやパプリカなど12種類のボディコン野菜を使用した夏にうれしい鍋だ。疲労回復効果のある「酢」もお好みで加えて楽しめる。（オルタナ編集部＝吉田広子）
http://www.alterna.co.jp/9284

テスト」1てすと

vegeinfo — Wed, 11 Jul 2012 13:09:40 +0900

ひよこ豆を使った中近東のコロッケ「ファラフェル」。
ほくほくした食感と香辛料が相まって
かつて食べたことのない面白い味になっています。

乾燥ひよこ豆を「おから」状にして作るものなので
もしかして「おから」で作っても美味しいかも知れません。
またチャレンジしてみます。

全粒粉ピタのレシピは後日アップ予定！
そのままより「ピタ」に挟んだ方が好評でした。
★東京の豆問屋「スター食糧」様よりレシピ転載のお申し出をいただきました。
「豆の豆知識」や「手作り味噌通販」など豆のことならおまかせ！
　簡単で美味しく、しかも健康的な豆生活を楽しみたいものです。

16個分
乾燥ひよこ豆
タマネギ
ニンニク
クミンシード
塩
刻みパセリ
レモン
揚げ油 200g
1/4
1片
小さじ1/2
少々
大さじ1
小さじ1
適宜＊香辛料はお好みでターメリック・コリアンダー・ゴマなどを入れてもいいかも。

ひよこ豆は水洗いし、たっぷりの水に1晩（8時間以上）浸す。
1の水を含んだひよこ豆をザルに開け水気を切り、フードプロセッサーにかけ「おから」状にする。
＊かなり細かく砕かないと成形できないので注意。
タマネギ・ニンニク・パセリをみじん切りにする。
２のひよこ豆をボウルに入れ、3とその他の材料をすべて加えよく混ぜる。
混ざったら、ボウルの底にしっかりと押しつけラップをして約1時間寝かせる。
4を16等分し、ひとつ分ずつをギュッと握ってから丸める。
＊手のひらの丸みを使って丸める。しっかり丸めないと揚げたときバラバラになってしまうので注意。
5を180度の油で2度揚げして出来上がり。
（2度揚げ：4～5分揚げて一旦引き上げる→しばらく置く→再びきつね色になるまで揚げる）ont>

全粒粉ピタパンに
半分に切ったファラフェル
トマト・キュウリを挟みました。

http://www.bishop3.com/kitchen/falafel/falafel.html

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